① 怎樣挑好吃螃蟹 挑好吃螃蟹的方法
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。
5、看雄雌。農歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳提示：區分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛。
② 怎樣挑到好吃的螃蟹
挑到好吃螃蟹的方法有選擇螃蟹的種類、檢查螃蟹的活力、觀察螃蟹的顏色、檢查螃蟹的腿、觀察腿部節疤等。
1、選擇螃蟹的種類：螃蟹的種類繁多，其中以大閘蟹、梭子蟹、青蟹等為佳。這些螃蟹肉質鮮美，口感飽滿，富含蟹黃和蟹肉。
