⑴ 鴨胗怎麼做好吃
1、把鴨胗清洗干凈後切成雞冠狀；
2、起鍋不放油，冷鍋放入鴨胗炒出水分撈出瀝干待用；
3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆出香味，放入豆瓣醬炒出紅油；
4、讓後加入鴨胗翻炒至上色；
5、加入自己的配菜，小米椒，芹菜等，再加入調味料食鹽，雞精，白糖，醬油白醋翻炒均勻；
6、炒熟後大火收汁就可以出鍋上桌享受美食。
⑵ 鴨胗怎麼做好吃又簡單
一、鴨胗炒泡椒。用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量
1、鴨胗泡水半小時清洗干凈，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。
2、鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。
3、炒鍋入油，放入花椒粒爆香。
4、倒入鴨胗翻炒至變色，加入料酒。
5、把鴨胗推一邊，依次放入小米椒、泡椒、姜絲和蒜粒快速翻炒。
6、加入少許開水稍悶一會。
7、放入醬油、蒜苗翻炒幾下，出鍋前放入少許鹽和雞精調味即可。
二、西芹炒鴨胗。准備食材：西芹、鴨胗、食鹽、番茄醬、調和油、紅蘿卜、紅尖椒。
1、先將配料切好備用。
2、鴨胗切薄片備用。
3、西芹切條。
4、熱油鍋，放入配料炒出香味，再放入西芹翻炒。
5、最後放入鴨胗翻炒幾下即可。
三、木瓜酸炒雞胗。雞胗、食鹽、姜、生抽、水澱粉、調和油、柿子椒、紅椒、白酒。
1、青紅椒切塊，生薑切塊，木瓜酸備用。
2、雞胗切片用食鹽、料酒腌制。
3、坐鍋熱油，下生薑片煸香。
4、倒入雞胗炒至變色。
5、加入青紅椒翻炒，烹入白酒，加生抽調味。
6、倒入木瓜酸翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。