⑴ 鹽煎肉怎麼做好吃
鹽煎肉怎麼做好吃？鹽煎肉首先選新新鮮的食材，用新鮮的肥瘦相間的豬肉來做鹽煎肉，口感更好，肉要切薄一點，煸炒肉的時候，要煸至肉水分蒸發，鍋內油變清亮，再放豆瓣，蒜苗炒斷生就可以了，這樣做出來的鹽煎肉甘香酥嫩，味道鮮美。鹽煎肉是四川傳統特色名菜，是川菜家常風味菜餚的代表作，鹽煎肉肉片鮮嫩，顏色深紅，甘香酥嫩，味道鮮美，風味獨特，深受大家的喜歡，鹽煎肉在四川、重慶地區可以說是家喻戶曉，是很好的下酒菜，自己在家做，美味又好吃，很多人說做出來不好吃，其實是沒掌握好方法，下面就給大家分享一下，鹽煎肉好吃的做法。
3、炒肉的時候，加點料酒，可以去除肉的腥味，也可以搭配自己喜歡的配菜，不一定非的是蒜苗，像蒜台、紅椒、青筍等都是可以的。4、蒜苗炒至斷生就可以了，不要炒的太久了，不好看也不好吃，影響口感，除了煸炒肉的時候少放點鹽，後面就不要放鹽了，因為豆瓣醬和甜面漿都是鹹的，再放鹽就會太咸了。總結：通過以上的分析，我們知道了，鹽煎肉怎麼做好吃，首先要選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉，做出來口感才好，切肉的時候切的薄一點，煸炒肉的時候，要煸至肉水分蒸發，鍋內油變清亮，再放豆瓣，蒜苗炒斷生就可以了，不要炒久了，這樣做出來的鹽煎肉顏色深紅，甘香酥嫩，味道鮮美，非常好吃。感謝大家的閱讀和點贊，有什麼問題可以給我留言哦，祝大家事事順心，天天開心。
⑵ 怎樣炒鹽煎肉好吃
想要go也必須得把肉做的那想要炒肉煎肉也必須得把肉做得嫩一些，放一些土豆澱粉。
⑶ 牛排這樣煎肉嫩又多汁，還一點腥味也沒有
【食材准備】
牛排 1片，黑胡椒汁 1勺，菠蘿汁 1勺
檸檬 半個，苦苣 1小把，蘆筍 100克
櫻桃蘿卜 3個，油 適量，鹽 少許
【製作步驟】
1.准備好食材
2.將牛排解凍過後，用廚房紙巾將表面多餘水分吸干
3.在牛排的表面均勻的抹上少許鹽，然後加上黑胡椒汁和菠蘿汁的混合汁液，進行腌制，腌制半小時。
4.鍋里加入適量橄欖油燒熱，開大火將牛排放入。牛排快煎好的時候將蘆筍放入裡面，煎一下。
煎牛排的注意事項：
①牛排放入時一定要大火，因為大火可以瞬間將牛排的汁液鎖住，這樣煎出來才會嫩，裡面的汁液才會多。
②煎好一面後翻另一面煎，表面煎黃。煎的時間要根據自己的口感來定，七八分熟大約一面煎一兩分鍾。
【完成】
將牛排、蘆筍擺盤，放入檸檬片、切成片的櫻桃蘿卜、清理干凈的苦苣，裝飾好即可。
⑷ 怎樣做鹽煎肉才好吃呢
加點紅薯粉（生粉）和雞蛋清 拌勻了再煎
⑸ 煎肉怎麼做好吃
主料
豬梅肉
300g
烤肉醬
50g
生薑
1塊
輔料
油
適量
步驟
1.豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬；
2.生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，腌30分鍾；
3.熱油鍋，把肉片夾進平底鍋，排好，中火煎；
4.肉片變色，邊緣翹起的時候翻面，同樣中火煎，翻面2~3次，把腌肉的醬汁倒進鍋里，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可。
⑹ 超級嫩的煎肉，超級嫩的煎肉怎麼做
准備食材 －
雞胸肉，豬肉，愛吃什麼肉就用什麼肉 吃多少做多少
鹽，花椒面，生抽，老抽 適量
孜然粉，辣椒粉。雞蛋一個 澱粉適量
生蔥，生薑，料酒。適量 芝麻適量
－ 步驟 －
1.肉肉切好。雞胸肉，我切得有點小了
2.豬肉
3.蔥，姜。切好
4.肉肉里放入適量的鹽，花椒面，生抽，老抽，料酒，孜然粉，辣椒粉，拌勻，放一個雞蛋，先放蛋清攪拌勻，在放蛋黃，然後放澱粉，澱粉放多少我也忘了，我就用手抓了兩次。。。你們估計著放吧！然後腌制一會，我大概腌制了三四個小時吧！
5.串上牙簽炸熟了之後就是牙簽肉
6.一個一個串的麻煩。我就直接放電餅鐺煎熟了，大家也可以炒一下，做炒肉，怎麼吃都行，總之肉肉超級嫩！
7.一頓就吃完了，熟了之後我又撒了點孜然。還有芝麻
⑺ 怎麼樣煎肉才能又嫩又全熟
事先用料酒泡一泡，用刀背拍拍，就好了