㈠ 炒菠菜怎樣做好吃
菠菜要油多才會滑.倒入盆子後,再敲一個生雞蛋在上面,立即用筷子將蛋及菠菜拌勻.利用熱湯及菠菜的熱將雞蛋燙熟,這個煮出來的菠菜就不會很澀口了(雞蛋增加了滑感).
菠菜去澀法
菠菜營養豐富, 但有澀味.炒菠菜一定不要放味精，否則就會澀.沸水中焯半分鍾後立刻放入冷水中,撈起來再炒,既能去掉影響人體吸收營養的草酸, 也可去掉澀味.
怎樣炒菠菜才不澀嘴
不少人喜歡吃菠菜，特別是在冬天，碧綠的菠菜更受到人們的青睞。但是一般人炒菠菜吃到嘴裡有一種澀口感。這是因為菠菜里含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒，那麼炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。那是什麼原因呢？我們知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。
希望能幫助到您
㈡ 炒菠菜怎麼做好吃
用蒜蓉熱鍋生炒，快速出鍋，出來的味道咸香不易變澀，因為菠菜容易跟鐵產生化學反應，時間長味道不好。
㈢ 蒜蓉炒菠菜的做法步驟圖，蒜蓉炒菠菜怎麼做
主料
菠菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.菠菜洗干凈
2.切成段
3.蒜切成末
4.菠菜段用油鹽水焯一下
5.鍋中放油 放入蔥姜炒香
6.加入蒜末，炒至金黃色
7.放入焯水好的菠菜
8.炒散後放入鹽
9.炒勻出鍋
㈣ 蒜蓉炒菠菜的做法，蒜蓉炒菠菜怎麼做好吃，蒜蓉
鍋內倒入適量的食用油開大火。
鍋熱至八份熱放入菠菜梗快速翻炒。
加入蒜蓉、鹽、黃酒繼續翻炒。
從放菠菜梗開始計算約3分鍾，加入適量的香油拌勻即可。
㈤ 炒菠菜怎麼做好吃又好看
菠菜營養價值比較高，含有豐富的鐵和胡蘿卜素等，尤其菠菜紅色的根部是特別有營養的，而且味道甜美，美食坐家每次炒菠菜都是連根帶葉一起炒。但不瞞題主說，以前我總覺得菠菜本來就是比較易熟的綠色食品，而且菠菜中的水分多，為了保留菠菜的營養物質不流失，所以都會直接下鍋去炒，結果做出來的菠菜吃起來發苦發澀，而且顏色黑黑的不好看。後來，我通過反復摸索和向大廚請教，終於曉得了原因，要使菠菜不發黑，顏色翠綠，吃起來清脆爽口，炒之前必須焯一下水。現將炒菠菜好吃又好看的具體做法介紹如下：
4、炒鍋燒熱，倒入適量的菜籽油煎熟，把干辣椒、蒜和花椒放入鍋中爆炒出香味，再把焯過水的菠菜用刀從中間切斷（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然後放入鍋中用大火（一定要用大火）翻炒10秒鍾左右，加入適量鹽、味精調味即可出鍋
㈥ 蒜蓉雞油炒菠菜最正宗的做法
前言
用雞油炒菠菜，在酒樓吃過這道菜，非常好吃，今天嘗試一下，味道真的不錯。而且菠菜還有補血的功效，也養顏噢。
材料
主料：菠菜500g；
輔料：雞油適量、鹽適量、蒜蓉適量
蒜蓉雞油炒菠菜
1
菠菜摘洗干凈，控干水份。
2
涼鍋放雞的肥肉。
3
小火慢慢炸出雞油。
4
炸至雞肥肉金黃，加入蒜蓉爆香。
5
再加入洗好的菠菜翻炒2分鍾。。
6
加入鹽調味即可，
小貼士
洗菠菜要先浸泡15分鍾，才能把泥沙洗凈。
㈦ 蒜蓉炒菠菜怎麼做
1.
菠菜摘洗干凈，焯水
2.
把水分擠掉，備用
3.
油七成熱時，放入蒜末爆香
4.
倒入菠菜，放適量鹽調好味即可
5.
㈧ 怎樣炒菠菜才好吃
准備用料：菠菜400g、油適量、鹽適量
步驟一：菠菜用開水炒下。