⑴ 皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單又好吃
1、大米淘洗干凈，加入適量清水，放入電飯煲中煮至開花。
2、瘦肉切絲，加入少許食鹽、雞精、胡椒粉和澱粉拌勻腌製片刻。
3、皮蛋切丁，蔥姜切末備用。
4、將腌制好的肉絲下鍋炒至變色，加入皮蛋丁和薑末繼續翻炒。
5、將煮至開花的粥倒入鍋中，攪拌均勻，煮至粥粘稠。
6、最後加入少許食鹽、雞精和胡椒粉調味，撒上蔥末即可享用。
⑵ 如何做皮蛋瘦肉粥
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。
2、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鍾，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鍾。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後腌制20分鍾，蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鍾，當水面有浮沫時，用湯勺撇凈，然後倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜絲，煮約2分鍾，浸泡後的米撈出，倒入電飯煲。
6、將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一並倒入，加水至稠粥1杯米水位處。
7、在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮。
8、程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鍾。