Ⅰ 干烏賊怎麼做好吃法(烏賊的吃法)
干烏賊的多種美味做法
一、干烏賊炒洋蔥
食材：干小烏賊、洋蔥、面條鮮醬油、白糖、蔥姜、青小辣椒。
步驟：
1. 將干烏賊提前泡發約2小時，使其充分吸水膨脹。
2. 清洗烏賊，切去頭部，去除中間內臟。洋蔥切塊備用。
3. 熱鍋倒入色拉油，將洋蔥和青的小辣椒煸炒至香，加入少量鹽後起鍋備用。
4. 在同一鍋中，加入蔥姜和烏賊翻炒。倒入面條鮮醬油、白酒，加入冷水、鹽和白糖，大火燒制3分鍾。
5. 最後倒入炒好的洋蔥，加少許鹽，翻炒1分鍾即可出鍋。
二、烏賊排骨湯
食材：排骨、烏賊干、生薑、精鹽、味精。
步驟：
1. 排骨洗凈切塊，烏賊干泡軟去骨切片，生薑拍松。
2. 鍋內加水，待水開時放入排骨和烏賊片，中火煮至斷生後撈起。
3. 將排骨、烏賊和生薑放入砂鍋，加清水，小火慢煲2小時。
4. 加入適量味精和鹽調味即可食用。此湯不僅味道鮮美，還有助於調理月經，對預防閉經、月經不調有良好效果。
三、烏賊干燒雞
食材：烏賊干、三黃雞、香菇等。
步驟：
1. 烏賊干用涼水浸泡3小時，去骨切塊；三黃雞收拾干凈切塊；香菇熱水浸泡後洗凈。
2. 熱鍋涼油，放入三黃雞翻炒至香味出、水分出。加大蔥、姜翻炒出香味，再加老抽、蒜茸辣椒醬上色。
3. 加入烏賊乾和香菇翻炒均勻，加鹽、料酒、加水漫過雞塊。大火燒開，轉中火慢燒，待湯汁濃稠、雞塊熟透後，加白糖調味即可。此菜餚具有不錯的進補作用。
四、家常烤魷魚
食材：烏賊魷魚、洋蔥等。
步驟：
魷魚擇洗干凈，切成條狀並腌制10分鍾（加入蔥、姜、蒜等調料）。洋蔥切片並鋪在烤盤底部。將腌制好的魷魚放在洋蔥圈上，撒上一層白芝麻。烤箱預熱後，放入魷魚烤制15-18分鍾，最後撒上小蔥花即可食用。此做法簡單便捷，味道鮮嫩。