㈠ 肘子燉湯怎麼做好吃
准備食材：
豬肘子1個；蔥姜少許；香葉，八角，花椒，桂皮少許；老抽，冰糖，鹽少許。
1.豬肘子放入清水浸泡半小時後洗凈；
2.准備好調料包，八角，花椒，香葉，桂皮；
3.高壓鍋中放水，將洗凈的肘子放入，然後加入姜，蔥段；
4.加入調料包，老抽，一些冰糖，鹽，料酒，燒開後撇去浮沫，然後加蓋，壓制半小時－1小時；
5.肘子要多燉，高壓鍋放氣後，將肘子翻面，開小火燉1-2小時，直至肘子軟爛；
6.取一容器，將菜心和西蘭花綽水，然後擺在盤子周圍做圍邊；
7.將肘子撈出，頭向上擺在盤子內，然後取一個碗，調好水澱粉；
8.找一個炒鍋，將湯汁倒一些倒入炒鍋內，燒開後加入水澱粉，溝厚芡，然後將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可。