㈠ 煮花生怎樣更好吃
煮花生好吃做法
用料：花生、清水
調味：食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻
做法步驟
准備500克帶有花生殼的花生，第一步先清洗干凈，因為它生長在地下，身上的紋路
非常臟，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然後用清水浸泡一會兒；
很多人反映花生難入味，其實在煮之前，應當提前處理一下稿畢滑，把浸泡後的花生拿出來，
挨個捏出小口裂縫，方便鹵汁更快地進入，如果數量大，也可以裝進一個袋子中，
放到地上，用腳輕輕踩踏，踩出空隙；
下一步就是鹵煮了，將花生裝入鍋中，依次放入3個八角、1個草果、5個丁香、1個肉蔻、1塊桂皮、2片香葉、1把小茴香；
這是一斤花生，一般15克就夠了，最多不要超過20克，就看你個人的口味了，
家中有小孩子吃，就別放辣椒了，如果只有大人吃，那就隨意添加，干辣椒即可；
起鍋燒水，水量要沒過花生，大火燒開轉小火，具體的鹵煮時間，請根據跟人口感決定，想吃脆點的，煮35-40分鍾，想吃綿軟點的，煮50-60分鍾，一般情況下，小火45分鍾
即可；
煮好的花生，稍微晾一晾，連花生帶湯汁，一同倒入盆中，三分鹵七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之後的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一個晚上，第二天就能食用了，鮮香味美，越嚼越香。
小貼士
花生的外皮非常臟，一定要多沖洗幾遍，洗凈表面的雜質；
將數笑花生殼鍵臘捏出小口，是鹵汁入味的關鍵點，也可以用腳輕踩，
這是入味的關鍵之一；
鹵煮40分鍾的口感，有點粉脆，鹵煮50分鍾的口感，有點綿軟，如果不著急吃，
浸泡一個晚上的口感，是最棒的。