❶ 好吃的日本豆腐怎麼做
日本豆腐的美味製作秘籍
你是否已經被日本豆腐那鮮嫩爽滑的口感所吸引，並且對其豐富的營養價值津津樂道？今天，我將為你分享幾道簡單又美味的日本豆腐做法，每一道都能讓你領略到不同的風味和口感。
一、茄汁日本豆腐
准備三包日本豆腐，將其切成一厘米左右的厚片。在一個盤子里裝上澱粉，將日本豆腐片裹上澱粉。接下來，將裹好的豆腐放入油鍋中，炸至兩面金黃。
在炸日本豆腐的同時，取一個小碗，兌制料汁：擠上兩勺番茄醬、一勺白糖、半勺白醋，加入適量的鹽、生抽、蚝油，再添點澱粉，加點水，攪拌均勻。
當日本豆腐炸好後，留一點底油在鍋中，放入蔥花和薑末爆香。接著，將炸好的日本豆腐放入鍋中，迅速倒入料汁，大火燒開，直至湯汁粘稠，均勻裹在日本豆腐上。
二、紅燒日本豆腐
對於紅燒日本豆腐，同樣需要將豆腐裹上澱粉後油炸，直至兩面金黃。接著，准備蔥姜段，如喜歡辣味，可加入兩個小米辣。
在鍋中放少許油，加入蔥姜爆香，然後放入炸好的豆腐，再加入生抽、老抽、鹽、味極鮮蚝油調味，加入適量的清水。水開後燉煮兩分鍾，然後勾上少許水澱粉，撒上小米辣，即可出鍋。
三、皮蛋日本豆腐
這是最簡單的日本豆腐吃法。使用小鵪鶉蛋或大的松花蛋均可。將日本豆腐切成小塊放在盤中。將皮蛋切成小段，放在日本豆腐上。然後准備調料汁：加入蔥花、香菜、蒜末、小米辣，以及生抽、鹽、醋和少量白糖，攪拌均勻後澆在皮蛋和日本豆腐上。