Ⅰ 蝦要怎樣做才好吃呢
教你10種家常大蝦的做法，鮮香味美，做法簡單易學，快快收藏吧！
油燜大蝦
食材
大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蚝油，鹽，糖，番茄醬。
做法
1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。
2調碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。
蒜蓉大蝦
食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒
調料：鹽，蚝油，生抽，芝麻醬，適量清水
做法：
1 蝦洗凈開背，去蝦線。鍋內熱油放蝦炒至變色。
2放少許鹽白糖翻炒均勻。
3放多一些蒜末爆香，適量蚝油生抽適量清水一勺芝麻醬，燜煮兩三分鍾，大火收汁，放蔥花辣椒炒勻出鍋～
辣炒大蝦
食材
500g大蝦、青紅椒、蔥姜蒜、花椒
做法
1青紅椒蔥切段，蒜切末，蝦洗凈去蝦頭扯出蝦線
2油熱放蔥姜蒜花椒爆香，放青紅椒翻炒片刻後倒入大蝦
3炒至蝦變色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少許白糖和鹽少許清水翻炒片刻即可
茄汁大蝦
食材：
海蝦500克，料酒1勺，番茄醬3勺，細砂糖2勺，海鹽少許，姜絲5克，蒜1瓣，檸檬1個。
做法：
1.從菜市場買回來的海蝦，直接用清水沖洗干凈。
2.然後在蝦背第二節的縫隙位置劃一刀，挑出蝦線。
3.准備好馬克西姆微壓鍋，淋上一勺植物油，7-8分熱的時候加入姜絲、蒜末炒香
4.把准備好的大蝦放入鍋內，加入一勺料酒，輕輕翻炒。
5.當蝦的顏色微微變深，加入番茄醬、細砂糖，再倒入小半碗的純凈水。
6.再加入一點點海鹽，輕輕地翻炒均勻，轉大火收汁，當湯汁濃稠就可以關火裝盤了。
糖醋大蝦
食材:對蝦500g 姜絲 蒜末少許
調醬汁:一勺料酒一勺老抽一勺澱粉兩勺生抽兩勺醋三勺糖半碗水調勻
1蝦子洗凈瀝干水分（講究的小夥伴可以開背抽筋）
2鍋里下小寬油，下蝦子炸至變色，表皮微微起皺，盛出備用
3鍋里留少許底油，下姜絲和蒜末，下炸過的蝦子煸炒
4倒入調好的醬汁，咕嘟一分鍾即可
5盛盤後撒上蔥花
蒜蓉粉絲蝦
食材：
大蝦10個，粉絲2把，大蒜1頭，小米辣5個，蔥花少許
做法：
1做蒜末醬汁鍋中油熱炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白鬍椒粉和鹽半碗水熬出香味盛出備用。
2大蝦去蝦腳蝦線切開蝦背用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下剪剪邊緣的蝦皮防止蝦蒸的時候變彎曲。
3粉絲泡軟撈出擺在盤子底部，蝦擺在粉絲上把做好的蒜蓉醬汁均勻地淋在蝦肉上，剩餘的沿著盤子邊緣倒進去。
4放入蒸烤箱中，選擇原汽蒸蒸12分鍾左右即可取出後撒上蔥花和小米辣，再淋上一勺熱油就可以享用啦。
白灼蝦
白灼蝦
食材有：鮮蝦，生薑，蔥段，蒸魚豉油，料酒，熱油
做法如下
1大蝦去蝦線、蝦槍、蝦須
2水中加入料酒、姜、蔥，下大蝦焯水3到5分鍾
3撈出擺盤，放上蔥段，蒸魚豉油，最後潑上熱油即可
清蒸蝦
用料：
鮮蝦 500克； 料酒 2勺
蘸料：
香蔥、姜、蒜末、小米辣 適量；熱油 1勺；海鮮醬油/生抽 3勺
做法：
1、鮮蝦去須和蝦線，沖洗干凈，瀝干水份
2、倒2勺料酒腌制15分鍾
3、碼入盤中
4、微蒸烤箱使用低卡內蒸模式 10分鍾即可
5、准備好蘸料，即可享用；蔥姜蒜末淋一勺熱油，攪拌下再倒入生抽
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