① 羹的做法大全家常菜
羹的做法大全家常菜
羹是一種傳統的中式家常菜，口感細膩、營養豐富，很受人們喜愛。以下是一些家常羹的做法。
1. 雞蛋羹
材料：雞蛋、水、鹽、生抽、香油
做法：將雞蛋打散，加入水、鹽攪拌均勻，過濾掉蛋筋。將蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜，蒸鍋蒸10-15分鍾即可。出鍋後撒上生抽、香油即可。
2. 豆腐羹
材料：嫩豆腐、雞肉、火腿、蘑菇、青豆、雞蛋清、鹽、雞精、水澱粉
做法：將雞肉、火腿、蘑菇切成小丁，豆腐切成絲。鍋中加水，放入雞肉、火腿、蘑菇、青豆煮熟。加入豆腐絲，加鹽、雞精調味，煮開後加入水澱粉勾芡。最後加入雞蛋清攪拌均勻即可。
3. 紫菜雞蛋羹
材料：紫菜、雞蛋、鹽、生抽、香油
做法：將紫菜泡軟，切成小段。將雞蛋打散，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻。將紫菜放入碗中，倒入雞蛋液，蒸鍋蒸10-15分鍾即可。
以上這些羹的做法都是簡單易學的，可以根據自己的口味和喜好進行創新和變化。希望這些做法能夠給您的家常菜譜帶來一些新的靈感和想法。