A. 豬肉凍後為什麼顏色黑紅
凍不凍都是紅色的呀.
如果凍後豬肉紅色均勻.表示新鮮.
真要問為什麼凍後會變紅?只能看是哪種細胞發生變化了.
B. 豬肉冷凍後裡面有紫色
豬肉本身的顏色是艷紅色，如果血液沒有釋放干凈，造成血液的凝固，那麼豬肉的顏色會加深，變成暗紅色或者暗紫色
的時候如果把豬肉拿進冰箱裡面進行冷凍，那麼經過冷凍後的豬肉的顏色會呈粉色，或者紅色，或者暗紅色，如果血水凝固比較深的話，顏色會發紫
但是這都是豬肉的正常顏色，經過冷凍以後可以放心食用
如果整塊豬肉呈現暗紅色或者暗紫色，說明豬肉本身的血水沒有放干凈，也有可能是死豬肉，那麼這樣的豬肉一定不新鮮，不建議大家使用，即便是冷凍的豬肉，也要解凍後聞一下氣味，用手觸摸一下肉質的肉質感覺有沒有彈性？
如果失去了應有的肉質彈性，並且伴有酸腐氣味，說明這個豬肉已經變質了，不可以食物加工使用。不可以吃
C. 如何去除豬肉中的血水
將豬肉焯水就可以了，方法如下。
剛買回來的豬肉，應該先放到清水中泡洗一會。一個是泡出豬肉內部的淋巴和血水，第二個是清洗外表的一些臟東西，這樣子可以去除豬肉的異味。泡的時候還要換幾次水，標準是水中沒了血色。
先把肉切成大小，差不多體積的肉片。燒開水，然後把肉放在鍋里進行焯炙，而且要不斷的翻動，讓它受熱均勻，然後用勺子，打去浮沫。焯水時間根據自己的做肉經驗決定。
(3)洗凍豬肉血水顏色怎樣的擴展閱讀
豬肉焯水的溫度選擇：
1、吃肉食注重口感用熱水
要想節省時間和注重口感，當然是用熱水，用熱水焯水營養損失的比冷水焯水更加的少，所以它可以保存下來很多的鮮味，而且時間還短，要是做湯的話，那可就更加的合適了。
2、吃肉食注重健康用冷水
現在的中國，人們基本上是不缺營養的，但很多人很怕高脂肪酸導致的肥胖，不過冷水焯水的時間要比熱水焯水的時間要長很多，所以我們用冷水焯水可以更加有效的去除血虧、毒素和油脂等等，這樣肉吃起來不油，更加的令減肥的人放心。
3、冷凍肉焯水用冷水（溫水）
如果是儲存在冰箱中的冷凍肉的話，不如用冷水來焯水不過溫水也是可以的，若是用冷水焯水，豬肉受熱緩慢，導致它解凍更加的均勻，而且冷水焯水更有利於排除血腥味。要是用熱水解凍，往往水開了之後，冷凍豬肉裡面的冰還沒有及時解凍，這個問題常做肉飯的朋友們肯定都知道的。
D. 豬肉控干血水是什麼顏色
去除生豬肉血水的方法： 1.用淘米水泡一下，清水沖沖就好； 2.用鹽水洗也可以； 3.將豬肉放入冰箱冷凍，然後拿出來解凍。
如果你把豬肉洗了，紅色的肉顏色會變淡，發白
E. 冷凍的豬肉顏色鮮紅為什麼
你好！正如你所看到的，紅色是毛細血管中血液的顏色，因為豬肉冷凍後，毛細血管中的血液凝固，附著在肉中間，使肉看上去呈現出鮮紅的顏色。
買豬肉要買鮮紅色的，但現在許多不法商販為了盈利，故意用含有血紅色素的人工色素給肉染色，人吃了會致癌！
F. 凍豬肉里有紅黑色血絲像蟲
這個因該是微血管，因為現在的屠宰場都是電殺豬，所以豬體內會有瘀血在血管里，而宰殺的速度又很快微血管內會有殘血滯留，冷凍後就會發黑紅色，現代養豬已經很少出現豬肉絛蟲（蟲體細長卵成米粒狀，所以被豬肉絛蟲侵犯的豬又叫米粒豬！），其它寄生蟲也很少，但是散養豬會有被寄生蟲寄生的可能，但是一般都是白色蟲體，黑色只有鐵線蟲暫時沒有報道說在豬身上發現！