① 南瓜烙餅怎麼做
南瓜烙餅這種食物的做法是比較復雜的，需要大家注意南瓜烙餅的溫度以及烙餅的方法，這樣才能夠做出美味的南瓜烙餅。南瓜烙餅製作之前是需要進行面團的製作，面團需要進行和面，和面需要將南瓜煮熟跟麵粉一起攪拌均勻，然後加入溫水，最後揉成面團才可以用來烙餅。
一、南瓜烙餅做法一
材料：南瓜，芹菜葉，雞蛋一個，麵粉半碗，胡椒粉，蔥花，鹽，水，油。
做法：
1.南瓜擦絲，芹菜葉少許切碎，雞蛋一個，麵粉半碗、鹽、胡椒粉加水拌勻，切蔥花備用；
2.平底鍋放少許油抹勻鍋底，放麵糊攤勻，然後放點蔥花在上面，等上面凝固後翻個再烙一下就好。
二、南瓜烙餅做法二
原料：南瓜300克，馬蹄2個，蔥少許，雞蛋1個，花生，調料：花生油，鹽，白糖，糯米粉及生粉適量。
做法：
1、南瓜切成細絲，馬蹄切粒，蔥切花。
2、花生炒熟切碎。用糯米粉、生粉、雞蛋、鹽，白糖，加少量水拌成糊狀，調入鹽、白糖，導入南瓜絲、馬蹄粒及花生碎拌勻。
3、燒熱平鍋下油，待油稍熱時把拌好的南瓜絲擺入鍋內，撒上蔥花，用小火煎至香脆，鏟起切片，擺入碟內即成。
小訣竅
1.粉漿不要太稀。
2.煎的時候一定要小火，且用平鍋或不粘鍋最好。不要經常翻動。
三、南瓜餅
材料：南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。