A. 紫甘藍怎麼做有營養又好吃
紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素E和B族維生素。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。它可以用於炒食、煮食、涼拌或配色，具有特殊的香氣和風味。
在食用方法上，既可生食也可炒食，但為了保持營養，以生食為好。生食時，可以將其切成絲，用調味汁拌勻，或切片拌色拉醬。炒食時，需急火重油，快速翻炒後立即出鍋。
青椒拌紫甘藍是一道常見的涼拌菜，主料包括青椒500克和紫甘藍150克。調料則有大蒜、大蔥、鹽、味精、醬油、醋、胡麻油和蝦皮。將青椒、紫甘藍洗凈切絲，然後加入調料拌勻即可。
芥末菜卷則是一道口感獨特的菜餚，主料為紫甘藍400克。調料包括芥末、白砂糖、醋、胡麻油、香油和鹽。將甘藍葉洗凈，片掉硬梗，焯水後與調料拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切段擺盤，再澆上芥末醬即可。
紫甘藍棗泥湯圓則是一道美味的甜品，主要原料為湯圓粉、紫甘藍、紅棗和澄面、糖。將紫甘藍煮熟打成茸，與湯圓粉和溫水和成面團，製成劑子，中間包餡，最後揉成球煮熟。
紫甘藍草莓沙拉則是一道色彩豐富、口感鮮美的沙拉，主料為紫甘藍300克切片，草莓150克切片，蘋果1個切片。將這些材料與丘比沙拉醬、糖、辣椒油調勻，冷藏後即可食用。
羅宋湯則是一道色香味俱全的湯品，主要原料有番茄、土豆、蘑菇、火腿和紫甘藍。將番茄炒至糊狀，用番茄湯煮其他材料，慢火煮至湯稠即可。
釀烤南瓜盅則是一道創新的菜品，主要原料有日本小南瓜、青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘藍、咖喱粉、洋蔥丁等。將南瓜挖空，填入炒好的餡料，烤至金黃即可。
地中海沙拉則是一道健康美味的冷盤，主料包括罐頭西紅柿、罐頭金槍魚、雞蛋、洋蔥，輔料則有胡蘿卜、圓白菜、紫甘藍等。將這些材料與橄欖油、黑胡椒、蘋果醋、鹽調勻即可。
最後介紹一道「萬人迷」菜品，主要材料有玉米麵包、煎蛋、西紅柿、生菜、紫甘藍，配以蛋黃醬、乳酪、芥末醬。將這些材料按步驟擺放，即可製成一道色彩豐富、美味可口的菜品。