① 有哪些快手菜要常吃，營養美味，精神飽滿過夏天呢
有哪些快手菜要常吃，營養美味，精神飽滿過夏天呢？
上海青炒香菇
【食物】：上海青適量，平菇適量，耗油1勺，生抽1勺，鹽1勺子、蔥姜蒜適量，【作法】：把上海青切除根處，用手掰成一片片葉子，清理干凈，曬干水份預留；
把平菇蒂剪去，隨後切割成厚片，放入燒開的水中綽水，煮2分鍾撈起來控干水分。涼鍋油熱，倒進蔥姜蒜炒出香味，然後放平菇翻炒一會；放上海青再次翻炒，炒成蔬菜類似熟透，變松後放入鹽，生抽，耗油，翻炒勻稱就可以熄火起鍋。
鍋無需清理，放入胡蘿卜絲爆鍋一會，隨後放入豆腐皮爆鍋1min；倒進耗油、生抽翻炒勻稱，加少許水稍煮2-3min，添加少量水可以協助豆腐皮進味；最終添加肉片翻炒勻稱，依據味兒再加入適度的鹽，假如水有點多能夠勾欠。
冰糖燉梨銀耳羹
【食物】：銀耳適量，梨子1個，大棗適量，老冰糖適量【作法】：將銀耳於溫水中浸泡三十分鍾，泡開好一點的銀耳除去底端淡黃色一部分，銀耳拿手撕破預留。
鍋里放入銀耳，倒進大約銀耳3倍水，水開後蓋上蓋用小火煮一小時，煮久一點，把膠原纖維煮出去。梨子清洗削皮切滾刀狀，和大棗入鍋，再次熬煮30min；待梨子變松，銀耳的膠原纖維出來，添加適量老冰糖待溶化就可以。