A. 桑葚還未成熟時是什麼顏色
桑葚未成熟時的顏色是綠色，然後變為紅色，成熟的桑葚是紫黑色。
桑葚是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。桑葚也稱為桑果、桑棗。每年從四月到六月成熟，嫩時色青味酸，成熟時呈紫黑色，香甜多汁，具有「二十一世紀最佳保健水果」的美譽。桑葚富含β-胡蘿卜素、硒、黃酮等活性成分。桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形。
(1)桑葚的顏色是怎樣的擴展閱讀
吃桑葚的好處
1、補血
桑葚中含有非常豐富的鐵和維生素，因此可以起到非常優秀的補血作用。桑葚有很多種食用方法，可以生吃，也可以用來泡酒，甚至可以作為調湯的材料。無論哪種療法，都可以起到很好的補血效果。產後的婦女以及神經衰弱和失眠的人，經常會出現氣血不足的症狀。因此可以多吃些桑葚，對身體有很好的滋補作用。
2、開胃潤腸
桑葚可以起到開胃潤腸的作用，還可以幫助刺激腸胃蠕動。經常食用桑葚可以刺激胃液分泌，幫助預防消化不良，積食腹脹等現象。桑葚具有安神的作用，在睡前吃些桑葚，可以有效的幫助提高睡眠質量。不過要注意，桑葚含糖量很高，色素含量也很高，睡前一定不可以吃多，吃過之後也要刷牙。
B. 怎麼判斷新鮮桑葚染色沒如何鑒別黑桑葚是否染色
1. 檢驗方法：觸摸黑桑葚時，若手不染色，僅在捏碎時出現染色，表明桑葚未染色。捏碎後觀察桑葚汁液，若為自然顏色，則說明桑葚新鮮。
2. 挑選桑葚時，應選擇飽滿、顏色深黑的桑葚，這通常是成熟後晾曬而成的，口感更佳。
3. 正常曬乾的桑葚外觀呈深黑色且有光澤，桑葚梗呈墨綠色。
4. 浸泡測試：將桑葚浸入水中，若水變色，屬正常現象。若桑葚異常酸，可能經過染色處理。
5. 桑葚味道酸甜適中，選擇成熟果實，成熟桑葚顏色紫黑發亮。採摘時要注意輕柔，避免破壞果實，以免手指被果汁染成紫紅色。
6. 若桑葚干出現褪色，表明可能經過染色處理。