❶ 家常餅怎麼做才柔軟多層
家常餅，
用溫水和面，這樣做出來的餅子非常松軟，口感香軟還有些筋道。做法如下：
准備材料：精鹽3克，麵粉500克，油60克。
1、溫水和面，水要一點點的加，直到面團非常濕軟，面盆蓋上濕布，鬆弛30分鍾。
2、面醒好後，揉面；然後揪成一個個大小相同的小面團。
3、將面團均勻擀長擀薄；在擀好的麵皮上淋上油，撒上適量鹽；抹勻
4、從麵皮的一端開始捲起，收口捏緊。
5、卷好後，兩頭捏合豎起，雙手由兩端向中央按壓成餅。
6、然後用擀麵杖輕輕擀開擀圓。
7、平底鍋倒入少許油，燒熱後放入餅坯，中小火烙至一面定型，蓋上鍋蓋，翻面再烙。
8、最後，轉小火，烙至兩面均勻上色金黃，即可
家常餅怎樣烙才松軟
展開
寫回答
共7個回答
松軟煎餅的做法有哪幾個步驟？
LV.52019-03-13
用溫水和面，這樣做出來的餅子非常松軟，口感香軟還有些筋道。做法如下：
准備材料：精鹽3克，麵粉500克，油60克。
1、溫水和面，水要一點點的加，直到面團非常濕軟，面盆蓋上濕布，鬆弛30分鍾。
2、面醒好後，揉面；然後揪成一個個大小相同的小面團。
3、將面團均勻擀長擀薄；在擀好的麵皮上淋上油，撒上適量鹽；抹勻
4、從麵皮的一端開始捲起，收口捏緊。
5、卷好後，兩頭捏合豎起，雙手由兩端向中央按壓成餅。
6、然後用擀麵杖輕輕擀開擀圓。
7、平底鍋倒入少許油，燒熱後放入餅坯，中小火烙至一面定型，蓋上鍋蓋，翻面再烙。
8、最後，轉小火，烙至兩面均勻上色金黃，即可