A. 茄汁焗西葫蘆做法
准備所需材料，首先將洋蔥切成小丁。
西葫蘆需要去皮，切成適合烹調的滾刀塊。在一個鍋中，倒入適量的橄欖油加熱，放入西葫蘆，加入少許鹽進行翻炒，直到西葫蘆變得柔軟但仍有一定的嚼勁。
將炒至八分熟的西葫蘆移至預先准備好的烤箱容器中。
接著，再次在鍋中加熱橄欖油，將洋蔥丁炒至微黃色，或者可選擇加入蒜泥增添風味。然後，倒入250毫升的番茄汁，將其煮沸。
加入1勺普羅旺斯香料，以及1/2勺羅勒和1/2勺歐芹，適量的鹽和黑胡椒進行調味，調成濃郁的醬汁。轉為中小火，慢慢燉煮5到8分鍾，期間需不斷用木鏟攪拌，使湯汁變得更加濃稠。
將熬制好的茄汁均勻地倒在西葫蘆上，然後撒上一層乳酪絲，為菜品增添豐富的口感和香氣。
預熱烤箱至200度，將裝有西葫蘆的烤盤放入烤箱，烘烤大約10到15分鍾，直至乳酪完全融化並微微上色即可。一道美味的茄汁焗西葫蘆就完成了。