『壹』 地瓜丸子怎麼做
今天分享紅薯丸子超好吃的做法，顏色金燦燦的特別好看，口感軟糯香甜不粘牙，吃了一個想吃第二個，根本停不下來大家一起看看我是怎麼做的吧！
食材准備
新鮮紅薯、糯米飯、白砂糖、麵包糠、食用油
1、首先准備幾個新鮮的紅薯洗凈去皮再切成薄片，切好裝入一個大點的盤中鋪平上鍋蒸熟
2、紅薯蒸至軟爛就把紅薯倒到大碗里，然後趁熱根據紅薯的量和各人口味加入適量白糖，再用擀麵杖搗成紅薯泥，盡量搗碎一點
3、搗碎後少量多次的加入糯米粉，加一勺用筷子攪勻再加第二次，攪成面絮狀再下手揉成光滑面團，如果是面紅薯太干就加入少許清水
4、揉好後揪一塊面團放手心裡搓成像湯圓那樣大小的紅薯丸子
5、全部搓好後可以直接下鍋炸了，不過我喜歡沾上麵包糠炸更酥脆，准備一盤麵包糠和半碗清水，取一個紅薯丸子先沾一層清水再放裝麵包糠的盤子里滾一下，讓整個紅薯丸子都裹滿麵包糠
6、起鍋燒油，油溫5成熱筷子下鍋迅速冒小泡泡的時候把紅薯丸子下鍋炸，紅薯丸子剛下鍋時先不要攪動，炸一分鍾左右稍微表面定型了再用筷子去攪動一下，讓紅薯丸子受熱均勻炸出來更漂亮
7、炸至紅薯丸子體積稍微變大了一點全部飄起，金黃酥脆的就已經熟透了，這個時候就可以撈出控油了
8、准備一個盤子底部放一張廚房紙巾，然後把炸好的紅薯丸子倒進去，這樣可以吸去一些油分吃著更酥脆好吃，這樣炸的紅薯片真的太好吃了，外皮酥脆，裡面軟軟糯糯超好吃，強烈火朋友們試試哦！