⑴ 桃酥別再買了，教你正宗的配方，又酥又脆，比買的健康又好吃！
說到桃酥，這可是我們小時候最愛吃的一款 美食 哦！而且老少皆宜，我奶奶就非常喜歡吃這款 美食 ，所以在家裡經常常備一大罐。每當有小孩來家裡的時候，她都會拿出一些給大家嘗嘗。
雖說現在的桃酥在很多糕點店裡也能經常出現，只是口感略微差點意思。今天我們就來用最傳統的方法來製作桃酥，吃起來口感非常香脆，聞一聞就饞了，吃上一口絕對會瞬間愛上它喲。真的比很多外面賣的桃酥要好吃很多。
桃酥別再買了，教你正宗的配方，又酥又脆，比買的健康又好吃！沒想到家庭版桃酥的做法也很簡單，今天就一起來感受一下吧！正宗桃酥的做法，又酥又脆，還是小時候的味道，越吃越香！當家庭零食，當日常餐點都是非常棒的，你也趕緊來試一試吧。
【桃酥】
製作配料：豬油60克 中筋麵粉85克 低筋粉15克 蛋黃1個 綿白糖45克 鹽1克 小蘇打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻適量
製作方法：
1、准備豬油，豬油提前室溫軟化，不要融化。加入綿白糖，鹽；
2、先攪拌攪拌，再用電動打蛋器打發，豬油變得蓬鬆、顏色泛白就差不多了；
3、再分次加入蛋黃液，繼續攪打均勻，每加一次都要徹底混合均勻之後再加下一次；
4、低筋麵粉里，加入泡打粉和小蘇打，先稍微混合攪拌均勻，再篩進去；
5、用刮刀攪拌至看不見乾粉，再用刮板用切拌的方式使面團抱團，最後用手搓均勻；
6、直接搓成長條，切成等份的8個小劑子，再把小劑子揉圓；
7、擺放在烤盤上面，用手指在每個小劑子上面戳個洞，不要戳破底部，裡面放上適量的黑芝麻；
8、烤箱提前預熱，上下火180度烤大約16分鍾左右。桃酥會自己攤開，然後慢慢上色，就可以出爐啦。這樣做的桃酥形狀也好看，裂開的紋理均勻一致，跟買的一樣好看。口感上特別的酥脆好吃。
⑵ 自製桃酥怎樣做才好吃
桃酥的用料
豬油65g 糖粉/綿白糖60g
蛋液15g 低筋麵粉110g
泡打粉1g 小蘇打2g
黑芝麻適量 蛋液（刷表面）適量
桃酥的做法
步驟12
烤箱180度預熱，中層烤制 15分鍾，即可出爐。
桃酥的烹飪技巧
桃酥面團不需要按扁哦，送入烤箱之後它會自己開裂變大的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！