Ⅰ 怎麼做魚雜好吃
用料：姜、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、味極鮮、蚝油、洋蔥、香菜、澱粉
1.將魚雜反復多洗幾遍。（不用分開魚子跟魚泡。我們是一次性買多了，所以分開了。）
2.水開後放入魚雜，加入料酒、薑片去腥。（開鍋後即可撈出，放入涼水沖洗干凈）
3.准備的材料倒入油，涼油加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。（油熱怕糊了）
4.然後加入蔥姜干辣椒，翻炒均勻。
5.倒入魚雜後，加入料酒，味極鮮，蚝油，雞精，鹽翻炒均勻。（喜歡辣的放入小米辣，我們沒放，胃不行）。加入水沒過魚雜（如果覺得湯稀可以加入少量水澱粉）。燉10分鍾左右就熟了。
6.盆里放入洋蔥墊底，將煮好的魚雜倒入盆里。（如果沒入味，可以泡一會再吃。我們是放在酒精爐子上面，所以一會就入味了）
7.最後撒上香菜，完活