『壹』 怎麼正確的做食鹽炒芝麻
用料：黑芝麻500g；食鹽適量
食鹽炒芝麻的做法
1、准備黑芝麻500g。挑選顆粒飽滿、有光澤的就好。注意：不是黑芝麻越黑就越好，有可能是染色的。
『貳』 請問鹹肉怎樣做好吃
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
製作方法
1、取料：腌肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體；小塊指每塊2.5千克左右的長方形肉塊（腿腳指帶爪的豬腿）。
2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6厘米劃一刀，濃度一般為肉質的1/3。刀口大小，深淺多少，根據氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下則可小些，少些。
3、鹽制：一般分三次擦鹽，第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為復鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。復鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。
4、定鹽：腌肉可堆放在-5℃冷庫保藏，也可浸沒在24～25度的鹽水中。若出現鹽水混濁和異味時，說明鹽鹵變質，必須將鹽鹵重新煮沸後再用。 工藝提示：因為需要炸制，所以要預備熟菜油1000克，實耗約200克。
『叄』 炒鹽小卷怎樣做好吃
主料2人份
土豆4個
輔料
青豆少許 胡蘿卜1根 玉米1根 食鹽少許
步驟1
土豆洗凈，去皮，切成薄片，碼放在碗里，上鍋蒸
步驟2
趁蒸土豆的時間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁
步驟3食鹽卷怎麼做的做法大全
土豆蒸好以後，放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥
步驟4食鹽卷怎麼做的做法圖解
冷鍋熱油，油七成熱後放入胡蘿卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿卜、青豆顏色變深，三樣東西基本熟透後放適量鹽，黑胡椒翻炒，最後裝盤即可
步驟5
准備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球
步驟6食鹽卷怎麼做的家常做法
再壓扁，逐次每邊壓，最後成長方形狀
步驟7
放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空餘
步驟8食鹽卷怎麼做的簡單做法
土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最後成卷，兩頭往裡收緊，使餡都包裹住即可
步驟9食鹽卷怎麼做怎麼吃
包好的卷，沾上蛋液，裹上麵包粉，入鍋炸至金黃即可，最後吸去多餘油
『肆』 鹹菜怎樣腌制好吃
淹制鹹菜的方法：
『伍』 怎樣鹽臘肉才好吃
腌臘肉一、腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；並把骨頭全部剔掉，因為骨髓容易變質。把肉切成塊（三斤左右），每塊劃成四五條，用細鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層入缸或壇子里，放時每層再灑上一些細鹽，最後將缸口蓋嚴。一星期之內嚴禁打開，十天後才可拿出掛在屋內晾。干後可改放干缸里，放時還要灑點細鹽和辣椒面。這樣的鹹肉可放半年至一年。
臘肉：把豬肉切成不到一寸厚、一尺多長的長條，放入適量的細鹽、酒、醬油和五香粉揉搓勻，放置一夜。然後用細繩穿過肉的一頭拴好，在開水鍋中燙至外表不紅為止，掛在屋外曬。