⑴ 老闆魚干怎麼做好吃
老闆魚魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的，用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為「和味」。在眾多的臘魚干里，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚干鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去「知覺」似的。另外，由於臘魚加入鹽來腌制，不宜保存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
⑵ 家常老闆魚怎麼做好吃
前言
今天老公的侄子來我家做客，買了4條老闆魚，可新鮮了，以前經常用老闆魚燉豆腐，今天他買了4條有點多了，新鮮的老闆魚味道就是鮮，一頓飯這盤菜全吃掉了呵呵。
材料
主料：老闆魚4條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣醬適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量
家常老闆魚
1
把魚內臟割開魚腸子取出來
2
鍋里燒開水把魚身上的粘液燙下來
3
魚燙變形可以撈出來了
4
把魚切塊用水洗一遍備用
5
蔥姜切碎蒜切片
6
鍋里油燒熱放蔥蒜爆鍋放入辣醬
7
加水、精鹽燒開
8
把魚倒入鍋里
9
蓋上鍋燉10分鍾
10
開鍋放雞精撒些蔥花入味即可
小貼士
老闆魚身上有許多粘液，一定要用開水燙下再下鍋燉，已經燙熟了，不要燉的時間過長。
⑶ 如何做好一個老闆
學會平衡員工間的關系，找出最恰當的平衡點，然後讓這個團隊各司其職，一齊向前
⑷ 怎樣做好老闆
少開玩笑，少說閑話，多要求員工幹活！對員工要苛刻一點在工作上，在生活上要稍微照顧點，這樣才有比照，才顯得你好。問個這么蠢的問題。嗨！
⑸ 怎樣做好老闆
1、要有遠景：成功的人都善於做夢，會做夢的人都是一位看到未來成功美景的人，因為大多數的人，只看到困難點與危機點，或者被眼前的困難嚇退，只有這些人看到了曙光看到了機會點，他們義無返顧，全身心努力投入。所以，現在你不妨夢想一下，五年後、十年後、甚至十五年、二十年之後，你會變成什幺，倘若你能看到這樣的大遠景，你就會說服其它人，共同來與你一起奮斗、達成。
2、與顧客交朋友：顧客是企業的根本，了解顧客在哪裡？他們需要什麼？什麼時候需要？你在他們心目中的位置？你就知道怎麼去推廣、改進你的產品、你的事業了，如果你這么做了，那成功必然是屬於你的。
3、善於用人：能夠把有能力的人，納入你的組織內，並為他創造一個良好的個人發展空間，就象一個舞蹈演員，需要有一個足夠大的舞台；要讓你旗下的人才發揮他潛在的技能，尊重他並放手去讓他發揮，你就成功了一大半了。
4、跟專家顧問學習：技術有專精，所以要虛心請教專家顧問，不要事必躬親眉毛鬍子一把抓，認為自己好象能行或者應該也掌握以下也好，這樣只會讓你越學越苯，因為你是個管理者，不該懂的就不必費心思去學去做，你可以省下摸索的時間，去做你自己該做的事並且把它做的更好；不必事事都憑經驗和主觀臆斷，別人的經驗，往往就是你成功的指針。
5、與投資人好好合作：出錢出力相互合作才能促進成功，你有能力，那麼就好好與出錢的人合作吧，假如你有金錢，那麼就好好與有能力的人一起奮斗吧，畢竟金錢與能力，就像火車的雙軌，既能快速又能達到穩定的保證。
6、有策略有效率：任何一件事，都必須講究策略，同時也要講究效率。換句話說，就是做正確的事，有策略又有效率，你就是成功的人；沒有策略而有效率，充其量只不過是一位幸運的人，福氣不會天天光臨你的門庭，偶而來一次而己，關鍵還是得把握，注意策略與效率的完美組合，那麼你才能看到成功的微笑。
⑹ 老闆魚怎麼做好吃
步驟1
從魚腹剪個口，去掉魚的內臟。將魚投洗干凈。
步驟2
用刀把魚身周圍切成一條一條的。
步驟3
撒一些鹽、花椒面和少量味精，揉勻，腌一會兒
步驟4
鍋里多倒些油，油溫升高時，將腌好的魚炸一下，一條條的魚身，隨著溫度升高，自然捲曲，有點像魷魚。
步驟5
炸好魚，將油控出。加入蔥姜，翻炒，即可。
⑺ 老闆魚怎麼做才好吃
老闆魚豆腐湯
食材清單
老闆魚1000g
豆腐600g
蔥10g
姜5g
蒜5g
香菜10g
玉米油1勺
一品鮮醬油1匙
料酒1匙
糖1匙
黑胡椒粉1匙
鹽2匙
味精0.3匙
烹飪步驟
1/2
把豆腐切塊，魚切塊洗凈，蔥姜切絲備用
最後一步
鍋里油燒熱，蔥姜爆鍋，炒熱後放魚少許醬油炒一分鍾，然後加水加豆腐，加鹽，料酒，小火燉半小時以上湯成白色，最後放雞精香菜出鍋
⑻ 如何做一個好老闆
一、老闆要建立權威。
「老闆」就是指「老是板著臉」。老是板著臉，說明不易接近，不易接近有個好處就是，更容易建立權威，做老闆要恩威並施，所以，懂得建立個人權威，是成為優秀老闆的基礎之一!這並不是說老闆不能和員工打成一片，但是，老闆如果真的想對員工好，可透過良好的員工福利、人資部門出色的員工關愛行動等方式，相信同樣能做到員工認可。
二、老闆要愛惜員工、要教會員工技能。
「老」字上半部分也是「孝」字的上半部分，有孝之人，心定仁善。一個人在家能孝順父母，出門在外，他再壞也壞不到那裡去。同樣的道理，老闆如果是個很有孝心的人，相信對員工肯定壞不到哪去。
同時，「老」字的上半部分，同樣也是「教」字的開頭部分，做老闆，要有耐心，對員工，要以教育、教導開始：剛招聘的員工，要教會他技能，讓他盡快進入角色;老員工犯錯，要告訴他錯在哪裡，而不是一味的責備。善教之人，員工更能成長。
三、老闆不宜殺氣過重。
老字上面有「土」，下面藏「匕」，是告訴說做老闆雖應該有殺氣，但是，這殺氣不能亂用，要把「殺氣」藏在土裡(易經第一卦也告訴我們「潛龍勿用」)。
老闆掌握了常人沒有的資源，在交往中，常常處於絕對的優勢，所以，要慎用你的「刀」。老闆要有魄力，殺氣卻不外露，象埋在土裡。
四、老闆要有原則。
「老闆」是一塊「老的板子」，「老的板子」也指「有原則的板子」，這告訴老闆，對部屬的錯誤，應該獎罰分明，不能對不同的人用不同的「板子」，壞了規矩，則不成方圓。很多老闆、尤其是家族型企業，總不自覺的將企業分成多種人，對不同的人，用不同的獎罰措施，久而久之，成了積疾。
五、老闆不要陷入細節。
同時，不陷入細節，也有利於建立老闆的神密感，從而更易樹立威嚴。
從「板」字，同樣印證解釋這個觀點，板字的繁體是「門」字中間一個「品」——老闆如果能做到在家裡天天喝茶，說明你的管理能力絕對是一流的。
六、老闆要有社會責任。
老闆的「板」字，繁體是一個「門」中間一個「品」字，同樣生動的告訴了老闆們，你的企業就是一個「門」，你坐中間，要樹立好的品格。一些企業在發展過程中，為了利益不擇手段，結果做得越久，人品越差，周邊的人離得越遠，對員工、對社會的傷害也越大。在當今大談GDP的同時，老闆的「企業社會責任」也放在越來越重要的位置。所以，建立良好的品格，比簡單的掙錢更重要。
七、要有危機意識、創新能力。
老字的含義有「老了」的意思，如果一個老闆沒有危機意識、缺乏創新能力，他就有可能真的「老了睡在板子上——死掉了」。所以，老闆唯有不斷的創新，以「老」的經驗，丟掉「木」的刻板，敢於「反」其道其行之，方能成為真正的贏家。
做老闆，要天天提防不要有「老了睡在板上」的一天。
⑼ 老闆魚干怎麼炸好吃
主料
老闆魚
1條
輔料
雞蛋
2枚
酥炸粉
100g
精鹽
適量
椒鹽
適量
花生油
適量
步驟
1.主料：老闆魚1條（1500克）
2.副料：酥炸粉、雞蛋2枚
調料：鹽、椒鹽、花生油
3.老闆魚洗凈後剁成大塊備用
4.酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的濕水，攪拌成糊狀
5.鍋中做油，油溫燒至220度
6.將魚塊放入麵糊中，讓魚塊都粘滿麵糊
7.將粘滿麵糊的魚塊入鍋炸制、炸製成金黃色時即可撈出食用
小貼士
1、麵糊不要太厚，要稀一些，這樣炸出來的魚塊口感較好；
2、炸制時先用高溫將魚塊定型，然後轉成小火將魚塊炸透；
3、炸好的魚塊要趁熱撒上椒鹽。