A. 砂鍋雞爪煲的簡單做法是什麼
砂鍋雞爪煲是一種美味的家常菜，它的做法相對簡單，但是需要一些耐心和時間來處理雞爪和燉煮。以下是砂鍋雞爪煲的一個簡單做法：
材料：
雞爪：10-15隻（根據人數調整）
生薑：一小塊
蒜頭：幾瓣
青紅椒：各1個
蔥：適量
香葉：2-3片
八角：2-3個
花椒：一小把
醬油：適量
老抽：適量
料酒：適量
糖：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許
水：足夠覆蓋雞爪
食用油：適量
步驟：
准備雞爪：將雞爪洗凈，剪去指甲，然後對半切開或者保持整隻，根據個人喜好。
汆燙雞爪：在鍋中加入足夠的水，放入雞爪，加入幾片生薑和一些料酒，大火燒開後轉中火煮5分鍾左右，去除血水和腥味。
撈出雞爪：用漏網將雞爪撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
准備香料：生薑切片，蒜頭拍碎，蔥切段，青紅椒切塊備用。
炒香料：在砂鍋中加入適量的食用油，加熱後放入生薑、蒜頭、蔥段、香葉、八角和花椒，炒出香味。
加入雞爪：將處理好的雞爪放入砂鍋中，翻炒均勻，讓雞爪吸收香料的味道。
調味：加入適量的醬油、老抽、料酒、糖和鹽，繼續翻炒均勻。
加水燉煮：加入足夠的水，水量要能夠覆蓋雞爪。大火燒開後轉小火慢燉，燉至雞爪軟爛入味，這個過程大約需要1-2小時，期間可以根據個人口味調整火力和時間。
收汁調味：待雞爪燉至軟爛，湯汁濃郁時，可以加入青紅椒塊，繼續燉煮幾分鍾，讓青紅椒的香味融入湯汁中。
出鍋前加入雞精或味精提鮮，調整味道後即可關火。
砂鍋雞爪煲的關鍵在於慢火燉煮，讓雞爪充分吸收調料的味道，變得軟爛入味。此外，根據個人口味，還可以加入豆腐、土豆、蘑菇等其他食材，豐富菜餚的口感和營養。最後，將煲好的雞爪裝入砂鍋中，保溫性好的砂鍋可以讓雞爪在上桌後仍然保持溫熱，更適合冬天食用。
總之，砂鍋雞爪煲是一道色香味俱全的佳餚，適合與家人朋友分享，也是下酒的好菜。通過上述步驟，你可以在家輕松製作出美味的砂鍋雞爪煲。
B. 雞爪湯怎麼燉才好吃
食材：雞腳5隻，花生60克。
配料：薑片，蔥段，棗8枚，山楂6片。
調料：鹽，胡椒粉。
做法：
1、花生雞腳湯食材。
2、雞腳去掉指甲剁成兩段。
3、然後把雞爪焯水後清洗干凈放入備有水的砂鍋中。
4、開鍋後去掉沫子放入蔥姜、洗好的花生，紅棗。
5、然後大火燒開小火轉小火煮1小時左右。
6、煮到雞爪酥爛放入鹽和胡椒粉即可停火。