① 藏紅花怎麼看變質
1、正常情況下藏紅花質量好的藏紅花顏色一般是鮮紅色的，而曬干後的藏紅花則是呈現出暗紅色，隨著時間的推移，藏紅花保存的越久，那麼顏色就會變暗，直至後面變黑，一般情況下變黑之後的藏紅花是不能再吃的，已經發生了變質。
2、一般情況下藏紅花變質之後，它的表面會有一些水汽，並且滋生一定的細菌以及微生物，觸摸起來會有一種潤潤的感覺，不想質量好的藏紅花，摸起來是乾燥的，所以要判斷藏紅花是否變質，那麼一般建議可以根據觸碰藏紅花的觸感來判斷。
3、質量好的藏紅花聞起來具有一股甜甜的香氣，這是藏紅花專屬的一種香氣，但這種味道會隨著藏紅花存放時間的增加而減少，直至後面變質過期，而過期是藏紅花，一般會散發出一股霉味，嚴重時還可能會散發出一股腐爛的味道，這時候的藏紅花一般是不建議再食用的。
② 怎麼看藏紅花有沒有變質
顏色：正常的藏紅花顏色是暗紅棕色或深紅色，花絲乾燥。如果藏紅花的顏色發黑或發烏，可能是過期或保存時間過長導致變質。如果顏色變淺發黃，則可能是保存不善導致氧化褪色。過期變質的藏紅花還可能出現結塊成團的現象，甚至會長有明顯的霉點或霉團。氣味：正常的藏紅花氣味輕微，聞起來一般是沒有什麼味道的，或者有甜甜的花香味和其特有的特異芳香。如果聞起來有霉味、煙絲味、塑料味或其他異味，則可能是發霉變質或者包裝有問題，這樣的藏紅花就是過期了的。觸感：如果藏紅花的花絲摸起來軟塌塌的，可能是打水增重的藏紅花，容易霉變。正常的藏紅花花絲應該是乾燥且根根分明的。需要注意的是，如果藏紅花僅僅是超過保質期，但是並沒有出現霉變的現象，那麼還是可以繼續服用的。但是如果藏紅花已經出現了霉變，就不建議繼續服用。如果覺得比較浪費，可以將藏紅花在太陽下晾曬乾燥後，用來泡腳。此外，正確的儲存方法也很重要。藏紅花應該儲存在乾燥、遮光、密閉的環境中，密封冷藏最佳。這樣可以延長藏紅花的保質期，避免變質