① 燙面小油餅怎麼做軟又好吃燙面小油餅的做法
1、所需材料：麵粉、鹽、開水。開始製作燙面小油餅。
2、將麵粉和鹽混合，倒入剛燒開的開水，邊倒邊攪拌，直至形成絮狀。
3、待面團稍涼至不燙手時，將其拍打成團，並揉成柔軟的面團。然後蓋上濕布，讓面團醒發10分鍾。
4、將醒發好的面團擀成餃子皮狀，皮薄厚應與餃子皮相似。
5、由於燙面的特性以及餅皮較薄，應一次性製作好所有餅坯，以避免烹飪時的混亂。
6、在鍋中加入足量油，燒至八成熱，轉小火。逐個放入餅坯，炸至一面金黃後翻面，炸至兩面金黃即可出鍋。
7、炸制過程中，注意控制火候，避免炸焦。餅坯受熱後會迅速膨脹，這是餅的特色之一。
② 燙面小油餅怎麼做軟又好吃
1、麵粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙面小油餅（油香）的做法
2、做法：麵粉里加入少許鹽，拌勻，用剛燒開的開水燙面。
3、一點點加水，用筷子打成絮狀。晾到不燙手，和成柔軟的面團。蓋蓋兒醒發10分鍾。
4、整形成餃子皮狀，薄厚也和餃子皮差不多。
5、因為燙面，又薄，易熟，所以全部做好，以免炸制時手忙腳亂。
6、油溫略高，大約八成熱，調小火。下入餅坯，上色翻面，略炸即可。
7、手速一定要快，上色即可。餅坯受熱，鼓大包，是這種餅的特色。