『壹』 水煮河粉怎麼煮好吃
清香水煮肉片
食材：裡脊肉、生菜、高湯、姜蒜、花椒、干辣椒、小米辣、蒜苗、啤酒、雞蛋。
做法：
1.蒜切丁，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，花椒辣椒、生菜洗凈待用;
2.裡脊肉切片，用蛋清、玉米澱粉、少量啤酒抓勻，腌制30分鍾;
3.坐鍋起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香;
4.下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油;
5.下高湯，大火煮沸，下雞精、鹽調味;
6.下生菜葉，燙30秒撈起，鋪在碗底;
7.下肉片，劃散，煮3分鍾後鋪在生菜上;
8.將蒜、小米辣、蒜苗、花椒撒在肉片上，鍋內燒熱油，淋在配料上激出香味即可。
水煮牛肉片
食材：牛肉裡脊、青蒜苗、萵筍、芹菜、生菜。
做法：
1.裡脊牛肉切薄片，加適量澱粉，白鬍椒，雞蛋清和香油抓拌均勻腌二十分鍾;
2.干紅辣椒剪斜段、花椒、八角、新鮮紅辣椒適量，生薑、大蒜切末。萵筍等其它蔬菜洗凈切長段備用;
3.鍋中燒開水，分別放入蔬菜汆熟後撈入碗中碼放好;
4.鍋內放油，小火炒香乾紅辣椒、花椒、八角，放入薑末和豆瓣醬繼續小火炒出紅油;
5.加入高湯或水，煮開後加入適量雞精調味;
6.大火燒開湯，放入肉片後迅速用筷子攪散，數秒後立即起鍋倒入碗中;
7.碗里擺上蒜末，香菜，鍋中放油燒至9成熱澆上即可。
水煮羊肉片
食材：羊肉片、香菜、土豆、金針菇、粉絲、花椒、八角、香葉、桂皮。
做法：
1.土豆去皮切片，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗凈瀝干;
2.把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋里焯燙一遍，撈出鋪在碗里;
3.油加熱，煸香香料，豆瓣醬，薑片;
4.加適量水燒開，加鹽，雞精調味;
『貳』 河粉應該怎麼煮
應該先提前泡一兩個小時，這樣煮出來的河粉更滑嫩勁道，這是個關鍵點。
『叄』 煮河粉怎麼做好吃
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味後放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鍾，加高湯或水煮開後，放入濕面，撈散後加青菜，煮開後加蔥花即成。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺得用量
輔料
鹽香油
1. 乾粉泡幾個小時至軟，我是做來做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開一鍋水，放入泡好的粉，煮開看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過涼水，把表面澱粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水後用涼水浸泡河粉避免黏連成團。
4. 煮粉的同時把豬肉切好，我這個是剔骨肉，用裡脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過程中注意撇沫
6. 看水開了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多准備些肉湯味才會濃
7. 不要關火，接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最後調入鹽和滴點香油即可上桌。
『肆』 河粉怎麼煮才好吃
煮河粉的做法教程
食材明細
河粉300g
上海青 50g
辣椒油 10g
蒜末 5g
鹽 5g
花椒油 5g
雞精 5g
姜 2片
小蔥 5g
生抽 3g
醋 2g
步驟
1、小白菜洗干凈，切去頭部。
『伍』 河粉煮湯怎麼煮好吃
哈嘍大家好，生活艱辛，唯有美食不可辜負。今天分享一道簡單的美食，這種食材隨處可見，價格也比較實惠，希望大家喜歡。
今天分享一碗牛腩湯和粉，這是我提前處理好的牛腩，牛腩買回來可以先用冷水泡半個小時把血水泡出來，再把它洗干凈，水冷水倒進鍋里，放入薑片，煮開焯水兩分鍾去一下表面的血水與雜質撈出來，再把腹膜沖洗干凈，倒進高壓鍋，加入薑片、桂皮、花椒、粒、八角、白糖，沒過食材的清水，蓋上鍋蓋，壓8分鍾。
把牛肉盛出來。鍋里倒油，油熱，加入薑末、蒜末，兩勺豆瓣醬，炒出紅油，再把牛奶倒進來。煮牛肉的湯，煮開加入鹽，雞精、芝麻油調個味。轉小火，慢慢熬煮10分鍾，把味道相互綜合一下，10分鍾後再把它倒出來備用。把河粉倒進來，用筷子攪散，稍微燙一下，立馬撈出來。
把牛腩湯舀進河粉裡面，將牛腩放上蔥花，這碗牛腩湯河粉就做好了，香辣美味特別的好吃，湖南人吃早餐一碗粉就超滿足，喜歡的朋友一定要試試。
這樣做不但營養豐富，做法也很簡單，就算是廚藝小白也能輕松學會，趕緊試一試吧，生活艱辛，唯美食不可辜負，最後祝大家身體健康，吃嘛嘛香
『陸』 河粉怎麼煮好吃
材料
河粉適量
輔料：
雞蛋 2個 豬肉 1塊
綠豆芽適量 捲心菜適量
調料：
色拉油適量 食鹽適量
醬油適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
料酒少許 澱粉少許
白糖適量
做法
1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖；豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒腌制5分鍾；捲心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調味
7。最後放入蔥花即可
『柒』 河粉怎麼煮比較好吃
咸鮮菜品口味炒主要工藝十分鍾所需時間高級製作難度炒鍋 所用廚具食材明細牛肉150克河粉500克綠豆芽250克韭黃適量香蔥適量洋蔥適量鹽適量生抽適量老抽適量糖適量花生油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油腌制最少半小時。2. 河粉買回來後用手把粘連的掰開。3. 將綠豆芽、韭黃、洋蔥、香蔥洗凈。4. 韭黃、香蔥、洋蔥切成段。5. 鍋里加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾干油。6. 將牛肉濾干油待用7. 將鍋里的油倒干凈，一點都不留，加熱鍋，將綠豆芽和河粉、洋蔥一起入鍋。8. 把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟即可。9. 將鍋離火，加入牛肉、韭黃、蔥段。10. 再加入適量的鹽、生抽、老抽拌勻。11. 調好味道後，將鍋置回火上，快速炒勻就行了。12. 漂亮，好吃的干炒牛河。
『捌』 河粉湯怎麼做好吃又簡單
魚湯河粉好吃又簡單
魚湯河粉，清湯味美，口感滑，爽軟韌柔勁道，做法也非常簡單，秘訣在於一碗湯，再配上香蔥，香飄四溢，味蕾的盛宴。這樣好吃河粉，竟然只需要5分鍾就能做好。
原料：河粉、魚湯、香蔥、鹽。
做法步驟：
第1步、准備河粉、魚湯、香蔥。
第2步、清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗凈，又不斷；這樣步很重要，不能省略。
第3步、把鍋洗凈，倒入魚湯煮沸； 鍋一定要再次洗干凈，這樣湯才鮮美。
第4步、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
第5步、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。
第6步、家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。
小貼士：
1、河粉不好清洗，容易斷，倒入鍋里過開水即可，洗凈。
2、魚湯一定要過濾，這樣才不會有魚骨哦。
『玖』 河粉怎麼煮
食材
河粉 200克
青菜 100克
午餐肉 50克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
方法/步驟
1
准備河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油鹽生抽各適量。
2
午餐肉切成條狀，備用。
3
青菜摘成段，放水中浸泡一會兒，然後清洗干凈，瀝干水分，備用。
4
鍋內放水燒開，加入瀝干水分的青菜，大火煮至燒開。
5
水再次燒開後，加入午餐肉，攪拌均勻。
6
午餐肉煮一會兒後加入河粉，大火燒開，用筷子輕輕攪拌。
7
加入適量的鹽、油、生抽調味即可出鍋。
8
河粉軟糯細膩，湯水帶著米香。
『拾』 煮河粉要用沸水嗎怎樣煮才好吃
水煮開以後再把河粉放進去，大概兩三分鍾就可以，不能煮太久，因為河粉本身就是米漿蒸熟的，不需要煮太久，不然口感不好。