① 白芡實怎麼煮好吃
做法如下
1、山葯、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。
2、干芡實多用來煮粥食用，有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用。因為干芡實比較堅硬，所以大家在熬粥煮湯之前，不妨先在水裡浸個一小時半小時的，煮的時候就會熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡實打碎，因為越細碎的食物越易於吸收。當然你也可以直接打成粉末，用來熬粥或者沖服煮湯什麼的都可以。所以干芡實的最好吃法就是先把它弄軟了，否則不僅難煮熟還難消化，對腸胃不好。
3、山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
4、 山葯切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。
5、煮的過程中需注意事項
（1）小奶鍋內加水適量，放火上，大火加熱。
（2）水再次燒開後改用最小的火(以保持你的粥微微沸騰為前提)來煮，不要蓋鍋蓋，否則容易溢出來。
（3）薏苡仁和芡實要先泡水裡浸一晚才行，要不很難煮。
（4）先煮芡實和薏苡仁，然後再加入米來煮粥，最後再加入新鮮山葯，加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
② 芡實的食用方法，怎麼吃比較好吃
新鮮芡實怎麼吃
伏苓能夠 提升結腸消化吸收作用，提升尿麥芽糖醇代謝率，提升血細胞胡羅卜素濃度值，降低癌症產生。新鮮芡實的功效即然那麼大，我們就需要恰當地服用新鮮芡實，僅有恰當地食用新鮮芡實，才可以把新鮮芡實的功效充分發揮到較大 。下邊簡易地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。
1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡實適當倒進鍋內，煮開開一會兒，再加清洗干凈的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人體，強筋壯骨，聰耳清目。
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2、用新鮮芡實燉伏苓燉老鴨子。將老鴨子屠宰後，褪毛、內臟器官、清洗鮮血，再把清洗的生伏苓裝進鴨腹，置石鍋中，放水適當，文火燒開後，放進蔥、薑片、米酒，慢火燉熬兩個小時，至鵝肉軟爛即成。服用時添加少量食用鹽、雞精，吃葷喝粥。針對老年支氣管炎、哮喘的病人，在沒有發燒感冒的狀況下，能用伏苓燉老鴨服用。
3、用新鮮芡實煮伏苓金櫻粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水溫火熬出粥服用。針對老年人腎精孱弱，夜尿頻多者，可冬常服。
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新鮮芡實如何剝
新鮮芡實有硬實的殼，它的殼是不能吃用的。假如我們要吃新鮮芡實，我們就需要學好新鮮芡實如何剝。下邊就由我們一起來了解一下吧。
1、家中新鮮芡實的剝法。能夠 立即用手指撥殼，還可以使用專業用以撥殼的專用工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝掉了。
2、大農場新鮮芡實的剝法。大農場獲得很多新鮮芡實時，新鮮芡實撥殼方法能夠 選用設備去殼。
3、傳統式新鮮芡實的剝法。傳統式的方式是是將果子攤於打穀場上，先加木杵持續敲擊，使果核出現裂縫並粉碎，隨後再裝進筐簍內用腳踩，讓種子外界的塑料薄膜當然掉下來，裂出種子，自來水淘凈後晾乾就是可食的伏苓。
4、一般新鮮芡實的剝法。先將採摘的果子堆起來成堆，用草遮蓋，約經十天上下，就可以發熱漚爛果核和種皮，這時掀開成堆，收種子，淘凈晾乾。晾乾後用碾子或石碾子磨掉種皮殼子。磨時應將磨心抬高些，以防碾碎種仁。還可以先加火炒再用石碾子磨掉殼子。磨後用扇車或簸箕去除殼皮及殘渣，或倒進水裡，撈去上調機殼，再將純粹的種仁撈出晾乾，即是芡實米。
③ 芡實怎麼做好吃
淮山芡實燉魚肚材料：淮山葯50克、芡實30克、魚肚1個。做法：將淮山葯，芡實洗凈，浸半小時；魚肚用開水浸泡20分鍾，洗凈切幾件；把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。功效：補腎澀精，健脾益氣。適用於腎病日久，腎虛不固者，症見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。2、芡實金櫻粥材料：生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。做法：芡實洗凈、浸泡1小時，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。功效：補腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。
④ 新鮮芡實怎麼煮好吃又營養
芡實，作為一種滋補佳品，具有很高的營養價值。相關實驗證明：芡實可可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。下面就來看看芡實怎麼做才好吃。
香芋百合芡實煲
原料：芡實、芋頭、百合、蝦仁、牛奶、薑片、雞精、鹽
做法：
1. 芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。
2. 倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。
3. 轉小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調味。
4. 把味道調勻後即可關火。
芡實山葯排骨湯
原料：芡實、排骨、山葯、桂圓、鹽
做法：
1. 排骨洗凈飛水（放入水中沸滾5分鍾，然後將水倒掉，排骨沖洗干凈。目的是去除排骨的血水浮沫）。
2. 所有材料洗凈，切三片生薑，與排骨一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲2～3小時。
3. 出鍋前加鹽調味即可。
椰汁南瓜香芋芡實煲
原料：芡實、南瓜、芋頭、椰漿、牛奶、糖
做法：
1. 把南瓜、芋頭去皮洗凈，切小塊，芡實洗凈備用。
2. 芋頭放進砂鍋里，放入適量的水大火煲開。
3. 放進芡實，煲開後轉小火煲致芋頭軟爛。
4. 接著放入南瓜大火煲開，轉小火煲致南瓜軟爛。
5. 加入椰漿，再加入牛奶，煲開。
6. 加入適量的冰糖，攪拌致冰糖融化即可。
山葯薏米芡實粥
原料：芡實、山葯、薏米、大米
做法：
1. 薏米和芡實洗凈後，用清 水浸泡2小時。大米洗凈後，用清 水浸泡半小時（不泡也可以）。
2. 將浸泡好的薏米，芡實放 入鍋中，倒入1500ml清水，大火 煮開後，調成小火煮30分鍾，然後 倒入大米繼續用小火煮20分鍾。
3. 帶上橡膠手套，將山葯去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。
芡實紅豆蓮子羹
原料：芡實、紅豆、蓮子、紅棗、紅糖、
做法：
1. 芡實提前浸泡。
2. 紅豆、蓮子、紅棗洗凈與芡實一起入沙煲加水、紅糖燉四個
⑤ 芡實怎麼煮好吃
芡實粥
材料
材料圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
雞蛋酒釀芡實羹
材料
芡實1把，雞蛋1隻，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量
做法
1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。
2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開後改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鍾。按口味加入 適量冰糖。
3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鍾後關火。
⑥ 芡實的做法大全，芡實怎麼做好吃
主料
瘦肉
200g
淮山
250g
芡實
80g
大米
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
步驟
1.把所有材料准備好。
2.芡實用清水泡30分鍾。
3.倒入食物料理機中磨碎。
4.淮山去皮切成小塊。
5.大米淘干凈後加入適量的清水和切成小塊的淮山。
6.加入磨成茸的芡實。
7.蓋上鍋蓋，煮至粥粘稠。
8.瘦肉洗干凈，用食物料理機磨成肉茸，加入所有調料，拌均。
9.在把內茸倒進鍋中之前，可以在肉茸中加入小許清水或高湯攪勻，把腌制好的肉茸稀釋，這樣肉茸不會結塊。
10.倒入煮好的粥中。
11.邊倒邊攪拌，大火煮開即可。
12.粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化，特適合脾胃不好的人群。
⑦ 如何炒芡實
芡實，生於水，味甘略帶澀，別名雞頭米，以其形狀酷似雞頭而得名。
中醫典籍中記載，芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，具有「補而不峻」「防燥不膩」的特點。
他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：
時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中；緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡實10~30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。
芡實的食用方法
芡實主要搭配蓮子、燕窩、銀耳、山葯、白扁豆、百合之類的白色食物食用，分為炒芡實與生芡實兩種。
炒芡實一般葯店有售，功效以健脾為主。家庭烹制時，宜用生芡實慢火燉煮至爛熟，有補腎的效果。
01芡實粥
芡實50克，粳米50克，洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
02芡實茯苓山葯粥
芡實15克，白茯苓15克，山葯15克，粳米100克。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
03益智仁芡實大棗飲
芡實15克，益智仁10克，大棗5枚。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鍾即成。
04芡實薏苡仁燉老鴨
芡實、薏苡仁、山葯各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生薑3片，黃酒少量。鴨肉去毛洗凈，切塊；瘦豬肉洗凈切塊。
芡實、薏苡仁、山葯洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生薑、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調入精鹽、黃酒即成。
值得注意的是：
1、芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
2、平時有腹脹症狀的人更應忌食，一般來說，一次吃個七八粒，就夠了！
⑧ 芡實怎麼吃方便又好吃
煲湯吃方便又好吃。
芡實，中葯名。睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
一、採集加工 秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干。
二、炮製方法
麩炒芡實：取凈芡實，照麩炒法炒至微黃色。本品形如芡實，表面黃色或微黃色。味淡、微酸。
⑨ 干芡實怎麼吃
干芡實可以用來做芡實南瓜粥。
主料：南瓜250克、芡實100克、大米80克
調料：水適量
做法步驟：
1、芡實洗干凈用冷水浸泡1個小時
⑩ 新鮮芡實煲怎麼做好吃
食材明細
胡蘿卜
適量
玉米
適量
鮮蝦仁
適量
芋頭
適量
芡實
150g
雞粉
適量
香菇
1~2朵
干蝦米
10g
鹽
適量
蔥
1棵
原味
口味
煮
工藝
半小時
耗時
普通
難度
芡實煲的做法步驟
芡實煲的做法步驟：1 1食材。
芡實煲的做法步驟：2 2芡實要用開水煮10分鍾，我買的是鮮凍的芡實。
芡實煲的做法步驟：3 3煮好後撈岀放冷水中浸泡。
芡實煲的做法步驟：4 4然後把食材處理下，芋頭切丁，胡蘿卜切丁，香菇發好切丁，蝦米提前浸泡一下，玉米取仁，蝦去殼切小，蔥切花。
芡實煲的做法步驟：5 5熱鍋加油先加入蝦米香菇芋頭丁炒香，
芡實煲的做法步驟：6 6芋頭丁炒至外表微焦就加入芡實，胡蘿卜丁，玉米粒。
芡實煲的做法步驟：7 7所有食材中小火炒2~3分鍾，再調入鹽跟雞粉。
芡實煲的做法步驟：8 8加入開水淹過食材，中火煮3分鍾。
芡實煲的做法步驟：9 93分鍾後加入蝦仁跟蔥段。
芡實煲的做法步驟：10 10把食材倒入燒熱的砂鍋中大火煮2分鍾即可。
芡實煲的做法步驟：11 11岀鍋後再撒上蔥段或芫荽都可以。
芡實煲的做法步驟：12 12上菜啦。