1. 豬腳海帶湯怎麼做
先把豬腳焯水一遍，然後把水倒了放干凈的冷水，然後豬腳某些大骨頭都切一刀，原因是煮起來讓裡面的營養流出來；放進冷水裡開始煮，水裡記得加些作料，姜，桂皮，老酒什麼，目的是為了香一點，也有去味的作用，記得加點醋，因為醋能使骨頭里的鈣流到湯裡面，畢竟不是所有骨頭都咬的碎的。 煮段時間，差不多熟了，放海帶下去...，開了後就小火慢慢燉，鹽最好慢慢加，一點點加，因為這樣菜才會鮮。最好加點香菇啥的菌類，更加鮮了，具體燉的時間自己掌握，我這個是自己的做法哦，僅作參考。
2. 海帶怎麼做好吃法大全
1.海帶蛋卷
原料：鮮海帶半張、雞蛋4個、香菜一根、六月鮮醬油、鹽、蘆筍
做法：
1.海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鍾；蘆筍和香菜焯水。
2.雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小於20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。
3.煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，捲起，並用香菜綁好，擺入盤中，佐以醬油同食即可。
二，海帶燉排骨
原料：豬腿骨、海帶、姜、蔥、醋
做法：
1.洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2.將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。
3.放入薑片，滴入幾滴醋（幫助鈣質溶解出來），蓋上蓋子調小火煲40-60分鍾。
4.加泡好的海帶煮熟，最後加鹽，蔥花即可。
三.海帶燒肉
原料：小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
做法：
1.將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2.五花肉成塊，洗凈控干水。
3.鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5.加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
3. 放火鍋里的海帶如何切
放火鍋的海帶切成菱形。
棱形狀的海帶絲不但美觀大方，並且便捷煮開，非常合適製做海帶絲燉大豆或是海帶燉豆腐，大夥兒能夠來學習培訓它的作法。
海帶絲怎樣切割成棱形?
先沿著改成條，再斜刀。
海帶怎麼煮爛?
小技巧一：提早一天把海帶絲放進水裡侵泡一個夜裡，可挑選用洗米水或是立即往冷水天賦加點鹽，或是干澱粉都有利於海帶絲更強的泡開。
小技巧二：洗完的海帶絲立即放進涼水鍋中煮，隨後添加點黑醋，再燒開十分鍾就可以了。那樣煮好的海帶絲不但更非常容易爛了，並且吃起來也沒了腥味兒了。
海帶做法
一、海帶燉豆腐
將泡開後的海帶絲切割成棱形的塊狀，把水豆腐切割成塊狀一起燒開。用另一口鍋將食用油燒開，添加薑片，蔥段進行爆香，再添加煮好的海帶絲，水豆腐適當冷水一起燉至海帶絲爛了就可擺盤起鍋了。
海帶燉豆腐作法簡易，肥實而不膩口，滑嫩鮮美，合適全家人男女老少一起服用。
二、海帶燉排骨
解決好的海帶絲同豬排骨，大魷魚，平菇一起放進鍋選用火災燉開以後，改慢火漸漸地燒煮一個半小時，海帶絲爛，排骨血爛根據本人口感添加調味料就行。
海帶燉排骨是最普遍的湯點之一，其不但營養豐富，可凈心潤肺止咳，另外還是補鈣補鋅的最好飲食療法之一。
三、酥燒海帶絲卷
1、泡開好以後的海帶絲切發展15公分，寬8公分的塊。將豬白肉，香腸均切發展條，切完的豬白肉條，香腸條添加白砂糖，生抽，食用純鹼，木薯澱粉一起勻稱。
2、然後鋪平海帶絲，將生豬肉條，香腸條小心輕放於上邊，裹成卷用棉繩綁住就可以了。依照上邊的方式，製做海帶絲卷。
3、製做進行以後，取石鍋一個放置灶上放大火燒開，先後放進碼好的海帶絲卷就可以了。在製做海帶絲卷的情況下要需注意防止正中間水鍋糊了，假如水鍋糊了得話，要立即的添加冷水。
酥燒海帶絲卷美味又有營養成分，至關重要的是歷經那樣燒以後的海帶絲將白肉汁，香腸以及它調味料的營養成分極致的融合起來，吃起來很象壽司店的覺得很好