Ⅰ 電飯鍋怎麼蒸米飯好吃
米飯蒸不香，不是電飯鍋的錯，教你3招，米飯出鍋噴噴香。
首先第1招，米飯加水是有講究的，量和水都有講究，量很多人都知道，水炒鍋米飯指頭的一節長即可，大約1.5厘米深度的水即可，比例是大米和水1:1.2。水，區別於我們平時加的自來水，加過濾過的純凈水最好，如果有條件，礦泉水煮出來的米飯最香。
其次第2招，加好水的米，通常要滴上兩滴白醋，這樣蒸出來的米飯更香。因為醋可以防止米飯變味，並且易於米飯存放，使米飯松軟，米香更濃。米飯和醋的比例500:1即可，少許醋即可達到效果。
最後第3招，往電飯鍋中加入2滴食用油，比例跟米飯和白醋一樣，500:1即可。加食用油，其實不是為了防止黏連，而是為了增加米飯的光澤，同時也能起到降低消化速度的作用，抗性澱粉數量增加，從而增強飽腹感。
蒸米飯只會加水？難怪不好吃，教你3招，米飯顆顆分離噴噴香。自從學會了這3招，我家米飯也是噴噴香，顆顆分離，剩下的米飯做成炒飯，也一樣口感好。除此之外，我有時候也會在蒸米飯之前，往鍋里加入幾塊紅薯、或者玉米、或者花生米、或者紅棗，稍微加一點，米飯香味更不錯。
技巧總結：1.淘米也有講究哦，不能次數太多，最多兩次就好。2.加純凈水或者礦泉水。3.加2滴白醋。4.加2滴食用油
Ⅱ 如何用普通的鍋做米飯
在之前物資供應較為貧乏的情況下，家裡邊都還沒電飯煲，仍然可以用一般的鍋來蒸米飯，用一般鍋蒸米飯的方式 也是比較多的，最重要的便是熟度一定要小，假如熟度很大，不僅會非常容易出現撲鍋，還非常容易造成白米飯蒸糊，在這些方面要有一定的留意，此外和電飯煲對比，放水相對性要略微再多一點。
怎樣使白米飯更美味
每一次做飯時，米淘完後往電飯鍋里滴進一點食用油，隨後把米和水倒進電飯鍋里侵泡15分鍾，以後再插開關電源做飯，那樣較為節電，煮出去的飯較為爽口，帶著炸油香的味道，並且沒有一點五香牛肉乾。
如何蒸米飯不沾鍋
想蒸米飯不沾鍋不糊，要留意二點：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不可以留出一點的粘物，由於這種東西便是白米飯發糊的原因。
2、清洗後，在鍋內（從底鍋到鍋壁，但凡有木的地區）抹一層植物油，那樣白米飯不僅不沾鍋，並且會更美味。
Ⅲ 蒸米飯怎麼蒸更好吃
蒸米飯是一種更為普遍的作法，關鍵所在水份的添加，我們要想白米飯煮出去較為香，最先我們要挑選品質比較好的稻米，隨後添加2倍的水，在添加一些老陳醋，能夠 讓白米飯煮熟以後變香，一般蒸米飯用電飯煲只需要15分鍾上下的時間就可以煮熟了，大夥兒能夠 來掌握蒸米飯的做法，隨後作出美味可口的白米飯。
蒸米飯怎麼蒸美味?
讓蒸米飯變香的四種方式 ：
放醋蒸米飯法：
煮開的白米飯不適合久放，特別是在夏天，白米飯非常容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5Kg米加2-3ml醋的佔比放些食用醋，可使白米飯便於儲放和防餿，並且蒸出去的白米飯並無怪味，反過來飯香更濃。
給油蒸米飯法：
舊米蒸米飯比不上新米美味，但要是改變一下蒸米飯的方式 ，便會使舊米象新米一樣美味。
作法是：放進冷水中侵泡兩小時，撈起來控干，再放進鍋里加適當開水，一湯匙動物油或食用油，用灶火燒開再用慢火燜三十分鍾就可以。若用壓力鍋，燜8分鍾即熟。
放鹽蒸米飯法：
此方法僅限剩米飯量重蒸時應用。吃不上剩餘的白米飯再吃時需要重蒸一下，再次蒸的白米飯總會有一股味，比不上新蒸的美味。假如在蒸剩飯剩菜時，放進小量食鹽水，即能除去白米飯臭味。
加茶蒸米飯法：
用茶葉茶蒸米飯，可使白米飯色、香、營養成分出眾，並有去膩、潔口、化食和出示維他命的益處。
作法是：依據米的是多少取0.5-1克荼葉，用500-1000ml沸水
怎樣使白米飯更美味
每一次做飯時，米淘完後往電飯鍋里滴進一點食用油，隨後把米和水倒進電飯鍋里侵泡15分鍾，以後再插開關電源做飯，那樣較為節電，煮出去的飯較為爽口，帶著炸油香的味道，並且沒有一點五香牛肉乾。
如何蒸米飯不沾鍋
想蒸米飯不沾鍋不糊，要留意二點：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不可以留出一點的粘物，由於這種東西便是白米飯發糊的原因。
2、清洗後，在鍋內(從底鍋到鍋壁，但凡有木的地區)抹一層植物油，那樣白米飯不僅不沾鍋，並且會更美味。
Ⅳ 電飯鍋怎樣蒸米飯好吃
1
准備好食材：根據自己家庭的人口數，還有食量，准備適當的大米。
2
淘米，這個步驟很講究，我們淘米一定不要超過三次，因為當超過三次後，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。
3
泡米。在我們淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透，
4
水和米的比例，我們在蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不準的話，有一個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水裡，只要水能超出米有食指的第一個關節就可以了。
5
增香，如果自己家裡的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，不用怕，給你支個招，在我們都准備開始蒸的時候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱後晾涼的，只需要加一點就好，然後插上電，就可以蒸了。
6
當我們的電飯鍋跳到保溫的時候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯在鍋內再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。
如果你滿意我的回答，請採納
Ⅳ 電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香 電飯鍋蒸米飯的小竅門
1、米水比例要恰當
做飯之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感;水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
2、淋些油，加2毫升醋
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。
3、加酒蒸米飯法
此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
4、加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
5、電飯煲檔位要選好
現在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;「快煮」也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族;「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用;「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
6、蒸好後再燜5分鍾
一般情況下，當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很粘稠，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸出來的米飯不僅吃起來口感更好，還不容易粘鍋。
Ⅵ 如何用電飯鍋蒸米飯，注意是電飯鍋（最普通的）不是電飯煲
把鍋內添足水，將洗好的米放到一小盆內加夠水放在加水的鍋里加蓋通電直到飯熟。這樣煮孰的米飯非常好吃。
Ⅶ 怎樣用普通鍋蒸米飯好吃又香
在以前物資比較匱乏的時候，家裡面還沒有電飯鍋，依然可以用普通的鍋來蒸米飯，用普通鍋蒸米飯的方法也是比較多的，最關鍵的就是火候一定要小，如果火候太大，不但會容易出現撲鍋，還容易導致米飯蒸糊，在這方面要有所注意，另外和電飯鍋相比，加水相對要稍微再多一點。
讓蒸米飯變香的四種方法：
1、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3、加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水
怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時，米淘完後往電飯煲里滴入一點色拉油，然後把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鍾，之後再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴。
如何蒸米飯不粘鍋
想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。
2、洗凈後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
Ⅷ 用電飯鍋，怎麼蒸米飯才能更好吃而且軟硬適中
電飯鍋蒸米飯，一般米與水的比例是1∶1.2，洗好米按比例放進水，泡上二十分鍾，再通電蒸，這樣的米飯軟硬適中些。如果是陳米，可以在米中放一兩滴花生油，這樣味道好些。至於是否粘鍋底，我覺得與你電飯鍋的內膽很有關系。我現在的電飯鍋有兩個內膽，原先用不銹鋼的那個，就粘鍋底，後來換成不粘鍋的內膽蒸米飯就不粘鍋底了。不銹鋼的那個內膽用來燉排骨。
Ⅸ 怎樣蒸米飯好吃，我用電飯鍋蒸的又粘又沒嚼勁，不知道為什麼
注意事項
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
方式介紹
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。
7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。