⑴ 螺絲怎麼炒好吃
螺絲這樣炒好吃:
1、准備主要食材:螺絲,干辣椒,生薑,蔥,大蒜。
2、把螺絲放沸水中焯一下,然後撈起瀝干待用。
3、生薑和大蒜切片(切絲也可以,個人喜好)蔥切段,干辣椒剪碎,炒鍋里油熱七分,把這些輔料下鍋煸出香味來;然後倒入瀝干水份的螺絲,加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。
4、然後倒入清水以淹沒螺絲為准,放鹽,糖,加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋,就這樣大火燒,一直到水分收干,留一點點湯就好。
⑵ 螺螄肉怎樣做好吃
1. 爆炒螺絲肉:將蔥姜蒜末和青椒尖椒切好備用。熱鍋倒油,加入蔥姜蒜爆香,再倒入煮熟的螺絲肉和青椒尖椒,放入醬油、黃酒、老乾媽等調料爆炒。最後加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
2. 韭菜炒螺絲:將螺絲肉用鹽泡5到10分鍾,用手抓洗後多沖洗幾遍,清洗干凈。加熱鍋,油微熱放入干辣椒和薑片爆一下,然後倒入螺絲肉煸炒1分鍾,加料酒繼續煸炒。倒入洗凈切段的韭菜,大火煸炒至韭菜癟下去,加鹽翻炒,最後加雞精調味即可出鍋。