① 豌豆尖怎麼煮最好吃
豌豆尖，也稱豌豆苗。顧名思義是豌豆的發的芽，我們吃的就是它最頂尖的部位。這是一種冬季才有的極品美味。
豌豆尖身材嬌小，玲瓏可愛，嫩嫩的可以掐出水來。它顏色翠綠，有一種獨特的清香味，非常易熟，烹煮時也很講究技巧。豌豆尖的做法多樣，怎麼做都好吃。下面就給大家介紹幾種豌豆尖的常見吃法。
豌豆尖含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；富含葉綠素、維生素C及維生素B族，對消除疲勞養眼護膚有一定的作用，還具有清熱解毒的功效。豌豆尖的做法有很多種，在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。