A. 雞爪子怎麼做好吃
雞爪子可以通過紅燒、清蒸、泡椒等方式製作得美味可口。
紅燒雞爪子： 材料：雞爪子500克，生薑、八角、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、香油適量。 做法：預處理雞爪子後，用小火煸香八角和姜塊，加入雞爪子和清水氽水，撇去浮沫。再加入調味料煮約30分鍾，最後撈出雞爪子，淋上香油即可。
清蒸雞爪子： 材料：雞爪子500克，花椒粒、薑片、蔥結、料酒、鹽、味精、香油適量。 做法：預處理雞爪子後，用料酒、鹽、味精腌制20分鍾。然後放入蒸碗中，加入花椒粒、薑片和蔥結，大火蒸40分鍾。取出後淋上香油即可。
泡椒雞爪子： 材料：雞爪子500克，泡椒、白酒、鹽、雞精適量。 做法：預處理雞爪子後，放入鍋中煮開並加入白酒。將煮好的雞爪子放入碗中，加入泡椒、鹽和雞精腌制1小時。然後放入蒸鍋中大火蒸20分鍾，取出後放入冰箱冷凍。最後拿出雞爪子，焯水並控干水分，淋上麻油即可。
以上做法各具特色，可根據個人口味選擇適合的方式製作美味的雞爪子。
B. 雞爪子怎麼做好吃有幾種做法
雞腳 7~8個、檸檬 4片、小米椒圈 適量、蒜末 適量、香菜段 適量、百香果 一個
生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺
做法
7-8個雞爪浸泡在水中約20分鍾，去除雞爪中的血水。
洗凈，下沸水鍋中煮8分鍾左右，撈出。
煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鍾。*冰水浸泡後可以去除雞爪表桐爛面的油分，讓雞爪皮更爽脆。
取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍40分鍾，方便去骨。
冷凍使皮和肉更有韌性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定型。
冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。
彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連接處分離。
用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。
然後扭動，輕松拔出最粗的那根骨頭。
接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉局戚漏分離，取出。
4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。
調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。
主料： 雞爪500克
配料： 蒜蓉20克 薑末10克 蔥末5克 剁辣椒80克 薑片3片
輔料： 料酒2大湯匙 冰水1000克 鹽少量 糖適量 醋少量
製作步驟
1.剪去雞爪的指甲，洗凈後焯水。
2.焯水後雞爪洗凈，然後放入高壓鍋內，加水，3片姜，2大湯匙料酒和少量鹽開始用高壓鍋壓。
3.壓5分鍾關火，等壓力去掉後，打開鍋蓋，把雞爪撈出放入1000克冰上中浸30分鍾。
4.從冰上中取出雞爪，去掉雞爪上的骨頭。
5.鍋內加少量的油，倒入紅剁椒、薑末、蒜蓉和蔥末，用小火翻拌均勻盛出放涼。
6.然後在剁椒混合物中加入適仔大量的糖和醋，攪拌均勻後，把雞爪放入翻拌均勻，
一盤好吃的無骨紅油鳳爪即可端上餐桌了。
C. 雞爪子怎麼做好吃又營養
雞爪子，又稱雞腳，是很多人喜愛的食材，不僅因為它的口感獨特，還因為它含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，對皮膚有很好的滋養作用。要做好吃雞爪子，既能保證美味，又能兼顧營養，可以採取以下幾種烹飪方法：
紅燒雞爪：紅燒是最常見的烹飪方法之一。首先將雞爪洗凈，剪去指甲，用開水焯一下去除血水和雜質。然後將雞爪放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，加水沒過雞爪。大火燒開後轉小火慢燉，直至雞爪軟爛入味，湯汁濃稠即可。這種方法做出的雞爪色澤紅亮，味道鮮美。
醬鹵雞爪：將處理好的雞爪放入鍋中，加入自製或現成的鹵水料（包含八角、香葉、桂皮、丁香、花椒、干辣椒等香料），加水沒過雞爪，大火燒開後轉小火慢燉，讓雞爪充分吸收鹵水的味道。待雞爪燉至軟爛，撈出晾涼，即可食用。這種方法做出的雞爪味道濃郁，香氣撲鼻。
涼拌雞爪：將雞爪焯水後，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然後撈出切成適口大小的塊，加入蒜末、醬油、醋、香油、辣椒油、糖、香菜等調料拌勻。這種方法做出的雞爪清爽開胃，適合夏天食用。
蒸雞爪：將雞爪處理干凈後，放入蒸盤中，加入蒜末、豆豉、生抽、老抽、料酒等調料拌勻，上鍋蒸熟。蒸制的過程中，雞爪會慢慢變得軟爛，調料的味道也會滲透進去。這種方法做出的雞爪口感軟糯，味道鮮美。
燉湯雞爪：雞爪也可以用來燉湯。將雞爪與排骨、玉米、胡蘿卜等一起燉煮，不僅可以增加湯的鮮味，還能讓雞爪的營養溶入湯中。這種方法做出的雞爪湯營養豐富，味道鮮美。
在烹飪雞爪時，為了保持其營養價值，應注意以下幾點：
不要過度烹飪，以免破壞雞爪中的營養成分。
盡量減少油炸等高油脂的烹飪方法，以減少不必要的脂肪攝入。
可以適量添加一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，以增加菜餚的營養價值。
注意調味料的使用，過多的鹽和味精會影響健康，可以適當使用一些天然香料來增加風味。
總之，雞爪是一種美味又營養的食材，只要採取適當的烹飪方法，就能做出既美味又健康的佳餚。