1. 清明時節美食蒿子粑粑是怎麼製作的
1. 煮蒿子粑粑前，准備工作至關重要。首先，需要准備一個大鍋，便於煮蒿子並保持其綠色。如果沒有大鍋，可以選擇其他合適的容器，只要能煮水即可。
2. 將水燒開後，放入洗凈並濾干水分的蒿子。用筷子輕輕攪散，以便蒿子均勻受熱。
3. 關鍵步驟來了：加入生石灰泡好的水。這一步的作用是去除蒿子的苦澀味，並保持其翠綠色。如果找不到生石灰，可以嘗試使用精粉作為替代品。
4. 等待大約10分鍾，從鍋中撈出蒿子。這時，蒿子已經煮至恰到好處，可以製作粑粑了。
通過以上步驟，製作出的蒿子粑粑將色澤翠綠，口感與味道都更加美味。記住，每個細節都至關重要，尤其是煮蒿子的時間控制，以確保粑粑的質量。