Ⅰ 煮熟的羊肉怎麼做好吃又簡單
可以做成蔥爆羊肉
爆炒羊肉是內蒙古一道獨具特色的美食。菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道。將羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋內，用旺火爆炒而成。其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜餚。
先將熟羊肉洗凈切片；然後用鹽將羊肉腌制半小時；然後將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
然後蒜切末，蔥切薄點的馬耳朵，用米酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、白砂糖和木薯澱粉調成一個碗汁預留，適度加一點點水。
最後鍋中加點油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2個將籽除掉的辣椒干，炸至棗紅。下羊肉和蒜泥炒開，到泛白表層完善。上切好的蔥塊炒兩下，讓味兒互相滲入。放大調制汁攪拌倒進鍋中，迅速炒動，上力就起鍋 。
熟羊肉功效
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
以上內容參考人民網-羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項
Ⅱ 已經煮熟的羊肉怎麼做好吃
白切羊肉
用料
新鮮羊腿肉 3斤
蔥
姜
黃酒 20ML
花椒
大料
茴香
白切羊肉的做法
冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香
山楂幾顆同煮可去羊膻味（或者可以放蘿卜，也有去羊膻味的功效）
小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少）
燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類
小貼士
1、杭州這邊羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不
膻點,後期在烹飪的時候也可以做出一定的去膳處理.
2、蘿卜山楂都是不錯的去膻材料;
白切羊肉
只要買到優質的羊肉（我是用了內蒙羊前腿）就能完美演繹這道菜
用料
羊肉 1000克
大蔥 半根
花椒 10粒
姜 3/4片
香葉 1片
黃酒 一大勺
秒殺藏書的白切羊肉的做法
白切羊肉：
盡量用大鍋加入所有調味料和黃酒，水燒開後放入大塊洗干凈羊肉。
我是用了米技爐和米技鍋、先十分鍾9檔大火燒開；後轉4檔小火燉煮1個半小時。因為米技爐有定時功能，而且使用了米技鍋基本湯汁不會減少。如果是煤氣灶煮，請注意湯的量是否充足。