① 銀魚干怎麼做好吃
1、首先將銀魚干清洗干凈，置於清水中浸泡5分鍾，注意不要泡至過於軟爛。
2、將生薑和蒜末切碎，蔥切成蔥花，干辣椒也切成小丁，備用。
3、接下來，在鍋中倒入適量的植物油，加熱至溫熱狀態。然後將泡軟的銀魚干瀝干水分，放入鍋中，用小火進行煸炒。
4、繼續小火煸炒，直到銀魚干表面呈現出金黃色的酥脆感。此時加入大約1小勺的料酒，翻炒均勻後，盛出備用。
5、另起鍋，倒入適量油，加熱後放入薑末、蒜末和干辣椒，炒出香味。
6、將之前煸炒好的銀魚乾重新放入鍋中，加入少許鹽和雞精調味，翻炒均勻。
7、最後撒上蔥花，即可出鍋享用。
② 銀魚干怎麼吃好吃
1、香辣銀魚干
材料
銀魚干200克，食鹽、雞精、大蔥、生薑、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各適量
做法
(1)將銀魚干沖洗干凈，放適量清水浸泡5分鍾，不要泡的很軟透;
(2)將姜、蒜切成末，蔥切花，干辣椒切丁備用;
(3)熱鍋放入油燒熱，放入瀝干水分的銀魚干小火煸炒;
(4)煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出;
(5)另取一鍋，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可。
2、銀魚雞蛋羹
材料
銀魚干20克、豬肉末100克、雞蛋4個，食鹽、生薑、大蒜、料酒、香油、小蔥各適量
做法
(1)銀魚干提前用水泡2小時;
(2)肉沫中加入姜蒜末、鹽、料酒和香油拌勻，上鍋大火蒸10分鍾;
(3)將雞蛋磕入碗內，放入少許的水和食鹽，攪打均勻後倒入肉末中;
(4)將銀魚干放在蛋液上，大火再蒸五分鍾後撒入蔥花;
(5)用勺子燒點兒香油趁熱淋在蔥花上即可。
3、青椒炒銀魚干
材料
銀魚乾和尖椒適量，醬油、生薑、大蒜、白糖、陳醋、茶油、江米酒各適量
做法
(1)將銀魚乾洗凈後，在燒熱的無油鍋中煸干水分待用;
(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀;
(3)將炒干水分的銀魚干放在油鍋中炒一下;
(4)下少許油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入銀魚干，加米酒、醬油、糖翻炒均勻;
(5)起鍋前淋少許陳醋即可。