1. 包子餡怎麼調好吃
1. 家常菜肉包子材料：肉末、五花肉、韭菜、麵粉、發酵粉、鹽、醬油、甜面醬、料酒、蔥、姜、雞精、香友察握油。
做法：
- 將五花肉洗凈，放入鍋中煮熟。
- 煮熟的五花肉切小粒，加入蔥薑末和甜面醬炒入味。
- 將肉末和五花肉粒加入鹽、醬油、蔥薑末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜，加入香油拌勻。
- 麵粉加入發酵粉，揉勻後下劑，擀皮，包成包子。
- 將包子上籠屜，大火蒸15分鍾，即可。
2. 醬肉烤包子材料：
- 材料：麵粉（自發粉）、醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋。
- 調料：鹽、醬油、五香粉、香油。
做法：
- 將五花肉加入八角、桂皮、蔥姜煮熟，切粒，煸炒後加入五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉。
- 將麵粉和水揉成面團，醒發1小時左右備用。
- 將小白菜焯水燙後切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，拌勻後加鹽、五香粉、醬油、香油製成餡。
- 將面團包入餡製成包子生坯，烤盤中刷油，擺入包子，抹上一層雞蛋液，烤10分鍾即可。
3. 包子奶黃餡材料：
- 雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克。
做法：
- 逐個加入雞蛋到材料2中，調成糊狀。
- 將牛奶與奶油隔水加熱，加入糖融化後拌勻。
- 將雞蛋糊加入鍋中，持續攪拌至膠狀後起鍋。
4. 包子鮮肉餡材料：
- 絞肉600公克，鹽6公克，香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，蔥120公克。
做法：
- 將絞肉加鹽攪拌至有黏性。
- 加入蔥細末和其他調料拌勻即可。
5. 烤包子材料：
- 鮮豬肉500g，老抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），蔥末1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）。
做法：
- 新鮮豬肉剁成肉餡，調入老抽、油、鹽、蔥末混合均勻。
- 和好麵粉擀成包子皮，包入餡料。
- 烤箱預熱至180度，烤盤塗油，放上包子，噴水和塗油。
- 烤10分鍾後取出噴水和塗油，翻轉包子繼續烤10分鍾，烤熟即可。
2. 包子餡的做法，怎麼做包子餡才好吃
無論是在南方還是北方，包子都是日常生活中常見的主食之一。包子的餡料種類繁多，幾乎可以滿足所有人的口味需求。
首先介紹韭菜粉條餡兒的製作方法。將韭菜洗凈，切成小段，粉條用開水泡軟後撈出，瀝干水分，再切成小段，將兩者混合，加入適量的鹽、醬油和雞精，攪拌均勻即可。
球菜香菇餡兒的製作也非常簡單。將球菜切成細絲，香菇泡發後切成小丁，將兩者混合，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
雪菜豆腐乾餡兒的做法也很容易。將雪菜洗凈，切成末，豆腐乾切成小丁，加入少量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
筍干肉餡兒則是另一道美味的選擇。將筍乾洗凈泡軟，切成小丁，先用油炒熟，記得放鹽，豬肉剁成肉末，與筍干丁混合，加入少許醬油和雞精，攪拌均勻即可。
韭菜雞蛋餡兒的製作也非常簡單，將韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟後打碎，與韭菜混合，加入雞精，攪拌均勻即可。
最後介紹豇豆肉餡兒的製作方法。將豇豆洗凈，去除筋脈，切成末，豬肉剁成肉末，與豇豆末混合，加入醬油、鹽和雞精，攪拌均勻即可。
以上就是幾種常見的包子餡兒製作方法，希望對大家有所幫助。