Ⅰ 魚香肉絲正宗做法四川
魚香肉絲正宗做法如下：
一、准備食材 主要食材：豬肉、木耳、胡蘿卜等蔬菜。 調料：鹽巴、料酒、生抽等。 佐料：姜、蒜、青紅椒。
二、食材准備 豬肉處理：將豬肉切成肉絲，用鹽巴、料酒、生抽腌制10分鍾，以便入味。 蔬菜處理：木耳、胡蘿卜需要提前泡發，然後切成絲狀。青紅椒同樣切絲備用。姜蒜切末，以便烹飪時使用。
三、烹飪步驟 爆香佐料：熱鍋涼油，待油溫適中後，加入切好的姜蒜末，爆香。 炒制食材：依次加入腌制好的肉絲、胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲，快速翻炒，直至食材熟透。 調味出鍋：在食材炒熟後，根據個人口味加入適量的調料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
按照以上步驟製作的魚香肉絲，香氣四溢，入口鮮香可口，是正宗的四川風味。