① 臭魚怎麼做才好吃
早已耳聞安徽的臭鱖魚，卻一直沒有嘗試。這次打算買來一探究竟。今天用金龍魚橄欖調和油做一款紅燒臭鱖魚。香濃的醬汁包裹著魚肉，味道竟然出奇獨特。就像臭豆腐，聞著有點怪，吃著真的香～
By Da1ly
用料臭鱖魚 1條蔥 2根姜 5片蒜 3瓣小米辣 2個豆瓣醬 1勺料酒 3勺老抽 半勺生抽 1勺耗油 半勺糖 半勺啤酒 250ml香菜 2根做法步驟
1、臭鱖魚洗凈擦乾，表面改刀
2、鍋中倒入金龍魚橄欖調和油燒熱。這款油每一瓶里含有1.25L西班牙進口特級初榨橄欖油，而且油煙點高，更加適合中式烹飪。
3、放魚煎至兩面金黃，一定要一面金黃後再翻面
4、底油放入蔥姜蒜爆香，倒入豆瓣醬翻炒
5、放魚倒入3勺料酒?1勺生抽?半勺老抽?半勺耗油?半勺糖
6、倒入一半魚身的啤酒。大火沸騰後中小火煮10分鍾（中途翻面）
7、最後大火收汁，撒香菜蔥葉即可
8、色香味俱全，來碗米飯，絕了～
9、魚肉緊致，要來一口嘛
小貼士
魚一定要一面金黃後再翻面哦～