❶ 茶葉蛋怎樣做最好吃
雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鍾，然後關火燜2-3分鍾。燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉。加半碗老抽、半碗白糖。加五勺鹽、加五香粉。大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鍾。不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鍾。關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了，吃之前最好再煮一下，煮開就行。
❷ 茶葉蛋怎麼煮最好吃
茶葉蛋的製作材料：主料：蛋
10個
八角
5公克
陳皮
5公克
桂皮
5公克
紅茶
2大匙
醬油
1/2碗
鹽
1小匙茶葉蛋的做法：(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、葯材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！