1. 生的基圍蝦怎麼剝殼
1、選中一條大蝦。捏住它！從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。
2、從第三節開始往上剝起，細心地先剝到大蝦的頭部。
3、將大蝦轉個方向，尾巴向上。從第四節開始，繼續往尾巴處剝皮。
4、將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然後將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長須都剝掉。
2. 基圍蝦怎麼剝蝦仁
1. 基圍蝦是國內常見的淡水蝦，含有豐富的鈣和鋅，對乳汁不足的媽媽有通乳作用。
2. 雖然超市有冰凍蝦仁，但新鮮蝦剝出的蝦仁味道更佳。
3. 使用半死不活的蝦或死蝦剝蝦仁雖簡單，但鮮蝦剝出的蝦仁味道更佳，建議不怕麻煩。
4. 蝦的外殼雖然可吃，但不易吸收，且內部有污垢，因此剝蝦殼是必要的。
5. 剝蝦殼只需三步：首先找到蝦頭數第三個節點剝掉；然後抓住蝦頭和蝦尾用力拽出下半身蝦殼；最後剝掉上兩節蝦殼，即可得到完整的蝦仁。
6. 剝蝦時不要先弄掉蝦頭，最後再去頭更容易剝離。
7. 青椒炒蝦仁做法：先將青椒絲炒至出香味，再加入剝好的蝦仁快速翻炒即可。