① 銀耳羹怎麼煮
做銀耳羹需要以下材料：
1. 銀耳干（泡軟後） 20 克
2. 冰糖 50 克
3. 絞肉機取出的豆漿 500 毫升
4. 清水 500 毫升
5. 枸杞適量
做法：
1. 將銀耳洗凈泡軟，去掉根部，用剪刀切碎備用。
2. 冰糖加入清水中，慢慢加熱至糖完全溶解，待涼。
3. 將泡軟的銀耳放入豆漿機中打碎，加入清水攪拌均勻成糊狀。
4. 將豆漿糊倒入鍋中，加入冰糖水，放入枸杞，慢慢加熱。
5. 大火煮開後，轉小火繼續煮 5 分鍾，不斷攪拌，直至銀耳呈半透明狀，水分變少。
6. 煮好後，關火倒入碗中，稍稍晾涼後即可。可以根據個人口感添加適量的枸杞。
銀耳羹製作中需要注意以下幾點：
1. 銀耳要先清洗干凈，並泡軟，去掉根部。
2. 豆漿機打銀耳可將其碾碎，攪拌時更加均勻。
3. 煮銀耳羹時要不斷攪拌，防止糊底和形成結塊。
4. 煮銀耳羹的時間不能太久，否則色澤會變深，影響口感。
5. 適量加枸杞可以增加香味和營養價值。