A. 驢肉怎麼做好吃做成什麼菜
紅燜驢肉的製作方法：材料包括不帶骨的驢肉、新鮮的鹵驢肉、金針菇、蔥花、姜。首先在鍋底放入金針菇，將新鮮鹵驢肉、蔥花、姜等調料放在金針菇上面，腌制幾分鍾，待入味後進行大火爆炒，最後置於砂鍋中燜制兩小時。特點在於驢肉色澤鮮艷、醇香可口，主味咸鮮，營養價值高，具有補血、養血、滋脾健胃、養心安神等功效，是調理脾虛腎虧與貧血的優良滋補佳品，具有良好的食療作用，為秋冬滋補上品。
驢肉火燒的製作方法：水油皮配料包括富強粉150克、溫水70克、油30克、酵母2克，油酥配料包括全麵粉80克、油45克。製作步驟包括：麵粉、酵母、溫水、油揉勻後醒30分鍾，即成水油皮；熱油澆燙麵粉製成油酥；水油皮切若干份，擀成大薄片，包上油酥，擀開，折上，再擀開、再捲起、壓扁，擀成長圓型。平底鍋坐油烙餅，兩面上色均勻即熟。
驢肉火燒強調驢肉製作，這家的驢肉味道很不錯，干凈。驢肉、香燜是用烹制驢肉的湯加驢油和澱粉調制而成，價格比驢肉便宜，偶通常買一元香燜和6-7元的驢肉。尖椒、大蔥清洗切碎，燒餅從中間切開，依次放入驢肉、香燜、尖椒碎、蔥末，開吃。
五香醬驢肉的家庭做法包括原料驢肉1200克，輔料蔥50克、姜30克、蒜50克，香料八角5克、桂皮5克、丁香5克、花椒10克、肉桂5克、香葉10片，調料鹽5克、糖5克、醬油100克、料酒50克、老湯（或清水）2500克、食用油3克。製作步驟包括：驢肉泡出血水後入開水焯透，准備香料包，蔥切大段、姜切片、蒜整頭去皮，鍋中加油炒白糖至深紅色，加入醬油、料酒、老湯、香料包及蔥姜蒜大火做開10分鍾，下入驢肉，小火蓋蓋燒3小時，加入鹽糖調味繼續燒1小時，燒至筷子可以輕松刺穿驢肉後撈出放涼。
五香驢肉蒸餃的做法，原料為驢肉、芹菜、蔥，調料油、麻油、鹽。製作步驟包括：燙面和面、醒面，調餡切驢肉、芹菜、蔥，加入麻油、植物油攪拌均勻，擀皮、包餃子，蒸餃子15分鍾即可。
B. 驢肉怎麼做好吃
用料：驢肉4斤、香葉少許、啤酒3聽、冰糖2塊、生薑4片、八角6顆、桂皮2片、西芹2段、白酒少許。
做法：
1、驢肉解凍，去血水。
2、冷水鍋放入驢肉。
3、去血水後放入配料。
4、加入啤酒。
5、高壓鍋燒15分鍾放冷浸泡一夜味道更好。