Ⅰ 羊肉怎麼切
切羊肉正確的切法是橫切，切前要將羊肉的粘膜去掉除，接下來按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道，扶羊肉的手不要用手掌壓肉，用兩三手指壓肉就好了，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。
Ⅰ 羊肉怎麼切
切羊肉正確的切法是橫切，切前要將羊肉的粘膜去掉除，接下來按照羊肉的紋理和廚刀以垂直相對，這樣子切羊肉才會讓肉質更加有勁道，扶羊肉的手不要用手掌壓肉，用兩三手指壓肉就好了，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的。