1. 黃糖怎麼熬化
將黃糖緩緩放入熱鍋中，小火慢炒約5分鍾。黃糖的原料來自甘蔗，其蔗糖含量高達95%左右。傳統的製作方法是先將收割下來的甘蔗切碎並碾壓，榨取出甘蔗汁。接下來，通過去除雜質如泥土、細菌和纖維等，將甘蔗汁以小火熬煮5至6小時，期間不斷攪拌，使水分逐漸蒸發，糖濃度逐漸升高。高濃度的糖漿在冷卻後凝固成固體塊狀的粗糖，這就是黃糖磚。這種傳統工藝保留了甘蔗原有的營養成分，並使黃糖具有類似焦糖的獨特風味。
製作過程中，熬煮的時間越長，黃糖磚的顏色就越深，從而呈現出不同深淺的紅褐色。由於黃糖採用土法生產，沒有通過化學方法提煉，因此保留了甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品原料，被現今許多高級食品所採用。