① 泡菜酸菜怎麼做才好吃
可以做泡椒酸菜鮮肉包，准備香油，鹽，澱粉，雞粉，蚝油，醬油，牛奶，泡椒，雞蛋，酸菜，豬肉，酵母以及麵粉，首先把麵粉放到一個大的容器當中，雞蛋打進去再加入酵母粉以及牛奶，用筷子攪拌一下，揉成光滑的面團，再蓋上濕毛巾發酵一下，把泡椒，酸菜，豬肉洗干凈剁碎，然後放到一個容器當中添加雞粉以及鹽，然後再加一些澱粉，蚝油，醬油，香油攪打均勻，攪拌均勻後腌制一下，面團發酵好以後，在手上塗抹一些橄欖油，開始揉和面團，分成大小相等的劑子，再把它擀薄，餡料放進去包成包子，放到蒸籠中蒸熟以後就可以吃了。
還可以製作泡椒酸菜肉末粉絲，准備泡椒，酸菜，雞精，香蔥，生薑，香油，澱粉，啤酒，味極鮮，豬肉，粉絲，首先要把粉絲浸泡一下再過涼水，泡椒酸菜切碎，然後再把豬肉剁成末，裡面添加一些香油，味極鮮，澱粉，啤酒抓均勻以後腌制一下，鍋燒熱肉末放進去翻炒變色，然後再把鍋燒熱加油，泡菜放進去加一些生薑，把香味炒出來，然後再添加粉絲，味極鮮翻炒均勻，肉末放進去翻炒一下，再添加適量的水燜煮一下就可以吃了。
還可以製作剁椒酸菜燒白肉，需要准備白醋，白糖，生薑，蔥，鹽，料酒，紅薯粉，五花肉以及剁椒酸菜，先把剁椒酸菜切一下，紅薯粉放到水裡面浸泡一下，鍋中加入適量的水，五花肉放進去，再加入一些料酒，蓋子蓋好煮一下，再撈出來切成片狀，炒鍋裡面加入適量的油燒熱，蔥花生薑末放進去翻炒一下，然後再添加一些酸菜繼續翻炒一會兒，湯底倒進去再加入粉條，煮開以後五花肉放進去，鍋蓋蓋上煮到粉條顏色變透明，加一些白糖，鹽攪拌均勻，撒上一些胡椒粉，加一些白醋攪均勻以後就可以出鍋吃了。