❶ 蒸米飯怎樣蒸才好吃
米飯，是人們常吃的一種食物，尤其是南方人，他們的主食便是米飯，米飯的做法有很多種，可以蒸米飯，也可以做稀飯，還可以炒飯。但是很多人估計還不知道，蒸米飯其實也是有很多的學問的，蒸米飯過程中，人們常常會犯一些錯誤，接下來，我來給大家講解講解。
蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
看完上面的文章，想必大家都有一定的了解了，原來蒸米飯還是有這么多的學問呢。生活中，我們常常會忽略一些細節，往往就是這些細節，會決定一些事情的成敗。大家在以後蒸米飯的時候，不妨試試上面給大家介紹的方法，相信一定會有意想不到的收獲的，最後祝大家快樂。
❷ 怎樣蒸米飯好吃
米不能現淘現蒸,米需要淘洗干凈後浸泡至少30分鍾以上,瀝幹上籠屜蒸,這樣蒸出來的飯才好吃~~
❸ 蒸大米怎麼蒸好吃
引言：大米是北方人必不可少的食物，甚至可以說是中國人都無法缺失的食物，大米作為中國人的主食，他的製作方法看似非常簡單，只需要加水蒸熟就可以了，但是想要將大米真的真的非常那麼就需要真的技術了。
現在很多地方都打著柴火鍋的蒸大米，非常好吃的名義。但是確實是如此，柴火鍋蒸的大米味道的確好一些，但是柴火鍋的大米蒸的時候，過程對於火候的把握要求十分嚴格，怎樣才能嚴格的把握他的火候呢？只有需要熟練的技巧和高超的技藝了，火候把握不好，大米就會蒸糊，甚至還會夾生。火候把握的好大米蒸的粒粒飽滿，粒粒，晶瑩剔透，顆顆都會挑動人的味蕾，感覺吃大米都是非常好吃的啦！
❹ 蒸米飯怎麼蒸好吃
我覺得現在農村的做法是比較好的先煮後蒸去掉一部分的米飯的蛋白，還有助於社會減少糖類物質的攝入。
❺ 蒸米飯怎麼好吃
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
怎麼挑選大米
1、稻米分類：秈型非糯性稻米穀粒呈長橢圓形或細長形，出米率低，米飯膨脹性大，但粘性較小。粳型非糯性稻米穀粒呈卵圓形或橢圓形，出米率高，米飯膨脹性小，但粘性大。以上兩種稻穀根據收獲季節又分為早稻和晚稻。糯稻穀又分秈型和粳型糯米，其特點是粘性大。稻穀的分類等級標准主要根據出糙率、水分含量、黃粒限度等指標來判斷。
2、選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說明大米越陳。同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米。
3、能長期食用精米而對糙米不聞不問，因為精米在加工時會損壞大量的營養，長期使用會導致營養缺乏，所以應粗細結合，才能均衡營養。
❻ 怎麼蒸米飯才能讓米飯更香更美味
米飯是我們每天都會蒸的，是南方人的主食，我們人體每天都要通過主食來補充能量，大米已經變成了正餐，如果不吃飯的話就感覺體力不足，任何美食，如果沒有米飯作為搭配的話，總感覺吃不飽，日常生活中，如果僅僅把米丟到鍋里去，加一點水就去蒸的話，味道肯定是平平無奇的，想要米飯一粒粒Q彈的話，可以通過一些方法來提高它的口感，蒸米飯還是有一定的技巧的，那麼怎麼樣去蒸，才能讓它變得更香更美味呢？讓我們一起來看一下吧！
另外，在蒸米飯的工具上也可以進行一下選擇，盡量買陶瓷的蒸鍋，不要用鐵的，如果用鐵的話就不能煮出米飯的香味了，市面上的蒸鍋有很多，大家可以根據自己的情況，去選擇一個適合自己的蒸鍋，這樣的話蒸出來的米飯會更加的好吃。
❼ 蒸米飯怎麼做才好吃
怎麼蒸米飯
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
大米的營養價值
1、含有蛋白質：但不是優質的蛋白質，也不是人體攝取優質蛋白的來源物質。
2、脂肪低：在2%左右，在糊粉層和胚乳中含對人體比較好的脂肪，但由於在穀物加工時會流失。
3、澱粉含量高：是人體能量的主要來源，也可以起到節約蛋白質的作用。
4、適量的礦物質：含量在1.5%---3%之間，吸收率不是很高。
5、富含B族：B族對於身體健康很重要，如缺乏煙酸會得賴皮病，但在穀粒加工精細的過程中會流失。