⑴ 蘿卜皮怎麼做好吃又脆
首先准備一下食材:
青蘿卜，五香粉，辣椒面，白芝麻，鹽。
製作步驟:
先把蘿卜清洗一下，去掉頭尾，蘿卜皮上有的地方有很多根須，把它們也去掉，然後切成5cm左右的段，再把每一段切成蘿卜條，如果腌蘿卜皮，就只用蘿卜皮的部分，其實一起腌制出來，味道也非常好。
切好的蘿卜條放入盆子中加入鹽，用手把它抓勻，待一個小時腌制一下，腌制一個小時之後，裡面會有非常多的水分逼出來。
這時把水分倒掉，把蘿卜皮拿出來放在篩子裡面晾乾，大概需要兩三天的時間，晾乾的程度就是蘿卜皮的表面微皺就可以啦。
蘿卜皮晾乾，把它收進來，放到一個容器裡面，再准備一些五香粉，辣椒面，喜歡吃辣的可以選擇辣一些的辣椒粉。放在鍋中。
鍋里不用加油，先預熱，然後再把五香粉，花椒面放入炒香，炒好以後冷涼，倒入蘿卜皮中。
再把鍋里刷干凈以後，倒入芝麻進行煸炒，炒熟以後把白芝麻倒在案板上。用擀麵杖把它壓碎。然後再放入蘿卜皮中。
把所有的材料都用手抓的充分均勻，然後放在一個保鮮袋裡面，扎緊口，放入冰箱冷藏兩個小時，取出就可以食用了。
⑵ 怎樣做蘿卜皮好吃
首先取白蘿卜的皮，將取下來的白蘿卜皮放到太陽下晾曬，或者是放在乾燥通風處自然晾乾，因為我們在腌制的時候要用的就是乾的白蘿卜皮。
製作過程
1
將干辣椒取出 用清水清理干凈，然後用刀把它切成小段，鍋中加入適量的水，然後把切成小段的干辣椒放入鍋中，記得在鍋中加上幾粒冰糖，
2
開大火將水煮沸騰，在煮水的過程中，我們可以把蘿卜皮拿回來放到容器中，鍋中的水沸騰之後關火，自然冷卻。
3
然後將水倒入裝油干蘿卜皮的容器中，接著在容器內加入適量的醋，鹽，醬油和味精，最重要的是要在里邊加一些高濃度的白酒，這些東西都加入之後攪拌均勻。
4
然後把容器用蓋子蓋住，如果容器沒有蓋子的話可以用保鮮膜代替，只需要確保容器處於密封狀態就好。
5
容器密封過後放在乾燥陰涼處，在正常室溫環境下腌制72個小時左右就可以了。
6
打開容器的密封口，將蘿卜皮取出，在吃的時候可以根據個人口味添加香油，因為這樣吃起來更加好吃。
⑶ 蘿卜皮怎麼做
蘿卜是現實中很常見的一種蔬菜，口感清爽，被很多人所鍾愛。但是很多人吃蘿卜的時候，會把蘿卜皮棄之不用，這是很浪費的做法。因為蘿卜皮是非常有營養的，蘿卜皮內富含大量的蘿卜硫素，可以增強人體免疫機制，保護皮膚免受紫外線的傷害。蘿卜皮好處那麼多，但是應該怎麼吃呢？下面便為大家介紹正宗泡蘿卜皮的做法。
做法：
1.准備一個白蘿卜，用清水洗凈放在砧板上備用。
2.洗凈的白蘿卜削皮，將蘿卜皮留下。備好一個生薑、一個大蒜、干紅辣椒、鹽、糖、開水。
3.蘿卜皮洗凈瀝干水分，放入碗中。撒進適量的鹽，腌出臟水倒掉。
4.生薑洗凈切成絲、干紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。
5.准備500毫升的水燒開，作料放進碗中，用開水燙出汁。
6.待作料汁冷卻之後倒進裝有蘿卜皮的碗中。放進適量的白糖。
7.最後放入適量的鹽。這是一道極其快捷的泡菜，泡製一天就可以吃了，如果喜歡吃酸一點的口味，時間可以在泡長一點。
8.此菜是一道百搭的菜品，可以作為餐前開胃菜。可以搭配稀飯、面條、饅頭、烙餅、米飯、湯羹等一起非常的開胃爽口。可以激發人的味覺，具有醒神的作用。對於精神不振、孕婦、月子、睡眠不好、口味不佳、病後康復等具有一定的開胃作用。
小貼士：
1.喜歡吃脆脆口感的蘿卜皮，泡製的時間不要超過3天。
2.第一遍撒鹽到蘿卜皮鹽里後，腌出臟水一定要倒掉。
3.白蘿卜皮所含的蘿卜皮素，對夜盲症有補肝明目的作用。
4.蘿卜皮含有植物纖維吸水性強，具有加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
5.蘿卜皮中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；增強免疫功能。
6.具有降糖降脂的功效。蘿卜皮含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
⑷ 蘿卜皮怎麼做才好吃
可以腌制酸辣蘿卜皮。
主料：白蘿卜10斤。
輔料：野山椒15個。
調料：食鹽適量，冰糖250克，生抽150毫升，白醋150毫升，陳醋150毫升，白糖適量，鮮味汁少許。
做法
1.購買秋後新鮮長白蘿卜十斤左右，刷洗干凈後晾乾水份。
2.用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀。
3.然後改刀成一寸左右的斜方塊。
4.蘿卜皮削完後盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮，用涼開水稍沖洗後瀝干水分備用。
5.腌制蘿卜皮的同時，將海天生抽、上海白醋和山西老陳醋、雀巢美極鮮味汁、新鮮紅野山椒、冰糖等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。
6.蘿卜皮分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。
7.用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。
8.置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
⑸ 如何做蘿卜皮好吃又簡單
主料：蘿卜
配料：蒜米、指天椒
調料：米醋、陳醋、醬油、冰糖、白糖
step
1.將蘿卜洗凈，切下蘿卜皮，切成小塊；
2.將白糖放入切好的蘿卜皮中，撈勻，腌制1小時；
3.調配醬料，將蒜拍成小個，把指天椒切成小粒；
4.加入五勺陳醋、三勺米醋，三勺冰糖，再將切好的蒜和指天椒放入其中，攪拌均勻；
5.把蘿卜放到醬料中，靜靜等待一天，放到冰箱里冰一下，第二天就能吃啦！
⑹ 怎麼做蘿卜皮又脆又好吃
想要做蘿卜又脆又好吃，就要不在炒蘿卜時兌入水，這樣做蘿卜就會又清脆，又好吃。