㈠ 黃瓜水餃餡怎麼做好吃
黃瓜雞蛋素餡水餃
主料
黃瓜5根 雞蛋4個
麵粉
輔料
鹽1勺 蚝油半勺
花椒油
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
黃瓜雞蛋素餡水餃的做法步驟
5.包了一半的時候開始燒水，開鍋後下餃子，然後點三次涼水就煮好了。註：黃瓜雞蛋餡餃子不宜煮時間過長，煮熟即可。
㈡ 黃瓜水餃怎樣做最好吃
食材明細
黃瓜適量
雞蛋適量
木耳適量
蔥適量
姜適量
花生油適量
雞精適量
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
黃瓜水餃的做法步驟
1
將黃瓜洗凈切絲後剁碎，撒上點鹽腌五分鍾後擠出水來。（如提前做餡兒可用擠出的水進行和面）
2
用溫水和面，時間稍長點，直至面團光滑。放置餳面。
3
炒鍋內放入少量花生油，雞蛋打碎入鍋，炒成小團，放冷後用鏟子插碎。
4
木耳提前泡發，洗凈後剁碎。
5
蔥姜切絲剁碎，待用。
6
把准備好的黃瓜、木耳、雞蛋和蔥姜放入盆中，添加花生油、鹽和少量雞精。
7
將餡兒和勻，放置十分鍾，入味。
8
將餳好的面團再次揉至表面光滑，下劑子。
9
擀皮。
10
包好的水餃。
11
在小碗兒內倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。
12
等煮鍋內水開後，水餃就能下鍋了，煮六七分鍾水餃飄起來，水餃就熟了。接下來就是裝盤，蘸料，吃！
㈢ 黃瓜素水餃餡怎麼調好吃
黃瓜餡餃子餡調法做法
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、黃瓜3根、雞蛋4個。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面醒發的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感。）
第三步：開始製作餡料。黃瓜清洗干凈後擦成絲。
第四步：把黃瓜絲稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黃瓜絲放入盆中，然後放入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾。
第六步：靜置結束後，會腌出不少水分。用力把黃瓜里的水分攥干，然後把黃瓜放入盆里備用。
第七步：把雞蛋打散。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後用筷子把雞蛋打散，關火將雞蛋晾涼。
第九步：把炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，然後放入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許香油拌勻，餡就調好了。
第十步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成長條。
第十二步：切成大小均勻的面塊。
第十三步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十四步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十五步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十六步：先將餃子皮從中間捏緊，再將兩邊依次捏嚴實。
第十七步：包好的餃子。
第十八步：煮餃子（蒸餃子）。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十九步：撈出，開動吧。
多說幾句：
1、餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。
2、黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。
㈣ 黃瓜餡餃子的做法怎麼做好吃
黃瓜餡水餃的做法步驟
黃瓜餡水餃的做法步驟：1 1黃瓜辣椒清洗干凈
黃瓜餡水餃的做法步驟：2 2黃瓜辣椒叉成絲
黃瓜餡水餃的做法步驟：3 3加入少許鹽腌制一小會，黃瓜里的水分就會出來
黃瓜餡水餃的做法步驟：4 4五花肉洗干凈剁成肉餡、加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁
黃瓜餡水餃的做法步驟：5 5黃瓜腌好以後、用手擠出水分剁碎放入豬肉餡里
黃瓜餡水餃的做法步驟：6 6拌勻
黃瓜餡水餃的做法步驟：7 7麵粉加入少許鹽和適量的水和成面團、醒30分鍾
黃瓜餡水餃的做法步驟：8 8醒好的面團、揉勻分成大小一樣的小面團、擀成餃子皮
黃瓜餡水餃的做法步驟：9 9包入適量的餡，從一個方向捏
黃瓜餡水餃的做法步驟：10 10包成餃子
黃瓜餡水餃的做法步驟：11 11包好以後、開水下鍋煮熟
黃瓜餡水餃的做法步驟：12 12出鍋開吃咯
㈤ 黃瓜三鮮水餃怎麼做好吃
用料
黃瓜 3根
雞蛋 2個
深海鱗蝦 50克
麵粉 150克
料酒 1勺
蚝油 1/2勺
鹽 適量（根據個人口味）
胡椒粉 2克
香油 1勺
油 適量
醋 2滴
黃瓜餡三鮮水餃的做法
整理食材。黃瓜洗凈。
小貼士
煮餃子時記得給鍋里放點鹽，防止破皮。
㈥ 黃瓜餃子餡怎麼調好吃
用料
主料
麵粉500g 黃瓜500g
食鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
水 265g
芝麻油 適量
-
調料
黃瓜餡兒餃子的做法
1.將麵粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。
㈦ 餃子黃瓜餡怎麼做好吃
黃瓜餡餃子的做法
1.黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎
2.撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
3.雞蛋打散
4.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
5.攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點
6.玉米粒用攪拌機打成蓉
7.將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻
8.黃瓜汁加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團
9.搓成細條
10.揪成小面劑
11.擀皮
12.填上餡料，用勺背壓實
13.包起來。我們每次包餃子到最後，都要包幾個盒子
14.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
15.將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟
㈧ 黃瓜餡水餃怎麼做好吃
主料
麵粉
400g
老黃瓜
2條
肉末
200g
雞蛋
3個
輔料
蔥姜蒜
適量
鹽
2小勺
雞精
1/4小勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
步驟
1.400g麵粉分多次少量加入冷水和成柔軟的面團，蓋上濕布放置20分鍾備用
2.老黃瓜兩條清洗干凈，削去外皮，切開兩半,去掉裡面的黃瓜瓤兒
3.將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鍾後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末,
4.三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成「星星蛋」
5.將黃瓜、肉末、雞蛋，蔥姜蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然後放入所有調味料拌勻成餃子餡兒
6.將餳好的面團揉光滑，先將面團搓成長條，然後切成小面劑子，壓扁，將小面劑子擀成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮
7.將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上
8.用自己能掌握的手法把麵皮合在一起不漏餡兒就行
9.燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可。
小貼士
1. 煮餃子時可以往水中撒一點鹽，餃子盛盤後就不會粘連了
2. 黃瓜擦成絲後用鹽腌一下擰凈水分再拌餡兒就不會出太多水