1. 怎麼做木薯粉好吃
西米放入粉碎機里粉碎。因為西米很硬，如果用粉碎機，就粉碎30秒停一下以免燒壞機器，再繼續如法重復進行多次粉碎。
粉碎好的西米，進行過篩，篩出細粉待用。
取沸水，一定要熱，一點一點加入西米粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。攪拌結塊不要緊，後面還要揉面。如果用的紅薯澱粉或木薯粉，這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和面，這樣揉出來的皮才有彈性。
面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的面團。
蓋上保險膜靜止20分鍾。
紫薯提前放蒸鍋蒸熟。
去皮壓成泥，根據自己口味調入適量蜂蜜或煉乳，不過煉乳的口感更好，做出的顏色亮一些。做成的餡要不幹可以成團就行，也不能太濕，不然會不好包。
稍涼搓成8克小丸子待用。
取適量西米面團，像做餃子皮那樣，搓成條，切成小劑子，8克左右，注意不要切太大，後面才能擀出薄皮。注意，皮擀的盡量薄一些，皮要薄一些！皮要薄一些！後面煮好的湯圓才更透明！
取紫薯丸放中間，放在虎口處包起。或者用你習慣的方法包起。另外，其它暫時不包的面團依舊蓋上保險膜，以防變干，後面不好包。
包好後，滾圓。因為西米面團比較筋道，如果包好有些褶皺也不要緊，因為煮好後變透明就看不見褶皺了。總之包住了不露餡，盡量滾圓就行。包好的湯圓，如果不馬上煮，也要在表面蓋上保險膜，以防風乾乾裂，或凍入冷凍室下次無需解凍之間就可以煮。
鍋內加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開，再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋中火煮8分鍾左右。
這時湯圓還沒有變透明，然後關火，蓋上鍋蓋在鍋中悶5-8分鍾左右至完全透明。
2. 怎麼做木薯澱粉好吃
澱粉是炒菜中經常用到的一種原料，它的作用也是非常多，比如在腌肉的時候放一點澱粉可以鎖住肉質中的水分，炒出來的肉口感就會更加鮮嫩，還有在一道菜快出鍋的時候加一些澱粉水勾芡，能使做出來的菜品顏色好看有食慾。
澱粉分為很多種，常用的就有玉米澱粉、土豆澱粉、木薯澱粉等等，我個人覺得不管用哪種澱粉口感差別都不大，如果是家裡做菜常備一種玉米澱粉就可以了，或者用生粉也行。澱粉除了可以用來做菜還能用來做各式甜點小吃，今天就用木薯澱粉給大家分享一個鮮奶麻薯的做法，食材簡單，一學就會。
黃豆100克、白糖30克，純牛奶250毫升，木薯澱粉20克
1、先准備100克黃豆清洗干凈，然後倒進鍋里炒熟，炒黃豆的時候一定要用小火慢炒，炒到黃豆表皮焦黃開裂就可以了，大概要炒7-8分鍾左右。
2、黃豆炒熟後倒進料理機中打成黃豆粉，因為黃豆比較硬，所以要多打幾遍才能打碎，打碎後再用細漏勺過篩一次。
3、在碗里倒入20克木薯澱粉，加入30克白砂糖，用250毫升純牛奶一起攪拌均勻。
4、把拌好的澱粉水倒進鍋里，用鏟子不停的攪動，全程開最小火，攪拌到用鏟子提起來能拉絲就可以了。
5、出鍋後給它鋪在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉。
6、這個鮮奶麻薯非常有韌性，能拉絲很長不會斷，口感Q彈滑嫩有嚼勁，是一道非常不錯的甜品小吃，喜歡的可以試試。
3. 木薯粉做菜怎麼做好吃
步驟
1.麵粉，木薯粉加入少許鹽加適量水 和成面團，揉一會放置半小時
2.倒半盆水開始洗面 擠啊 揉啊 捏啊.......
3.大概洗個5次，把洗面水過濾下倒在另一個盆中
4.我想靜靜 別問我靜靜是誰，就這樣靜靜的放置數小時直到澱粉沉澱
5.倒去水面， 只留底層粉底 攪攪均勻
6.我用的2個比薩盤，底下抹上薄薄一層油 勺2勺粉漿【薄厚隨君】上鍋蒸熟 大概也就2 分鍾
出鍋後可置於冷水面 這樣涼的快 好撕7.蒸好後 放涼 切皮 放冰箱冷藏會
8.豆芽，香菜，黃瓜絲等配料 調料 調和一起拌勻
4. 木薯粉怎麼做才好吃
將准備的木薯錘碎，錘碎後用勺子撥動，待全部撥動之後，繼續錘成木薯泥。然後將木薯泥浸泡在水裡，將其攪拌成木薯粉水。
把木薯粉水用編織袋過濾出來，留下汁水放在桶里沉澱。沉澱好後倒出上層的水，然後將沉澱出來的木薯粉挖出來晾曬。
5. 木薯粉可以做什麼好吃
木薯澱粉可制果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅干、蝦片、粉絲等。
以下是木薯粉的吃法：
主料：紫薯150g 輔料：水適量、木薯澱粉適量、澱粉適量
1、紫薯蒸熟壓成泥狀。
6. 木薯粉怎麼吃好吃做
木薯（鮮薯）富含澱粉，一般為24-32％，還含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等營養成分。
1、木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用，尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。
2、木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有著密切的聯系，通常如果多注意對鋅元素的攝取的話，兒童的智力發育會更好一些。所以兒童可以適當的食用一些木薯。
3、木薯中的膳食纖維含量比較少，每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便在體內停留的時間。
4、木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質元素，可以起到很好的調節心率、維持血壓等作用，這些元素都是人們正常生命活動中不可或缺的。
7. 木薯粉糕怎麼做好吃
木薯粉做千層糕也好吃，就用糖不用添加其他東西，原汁原味，口感也不一樣，粗糧富含各種營養，大家跟我來學吧。
1.熱水+糖+木薯粉攪拌成為糖水【大約紅糖100克，黃塘200克，木薯粉140克，清水500克】放在一邊備用。溫度大概70多度左右為宜。不可以完全放涼，也不可以太燙
2.木薯粉500克，加熱水200克攪拌均勻備用，或者有條件的可以加牛奶100克和椰粉100克
3.准備一大鍋水，盡可能多，因為蒸的時間比較長，而且一直要大火。另外，准備2個大小差不多的勺。
4.水燒開後，放上蒸盤，倒入一勺木薯漿蓋上蓋子蒸約2分鍾。然後再倒入一勺紅糖水蒸兩分鍾，以此類推交替蒸即可
什麼人不宜吃木薯粉
生活中有些人屬於易過敏體質，在吃某些食物後經常會出現過敏，這樣的人就不適合吃木薯粉，因為木薯飯中也有多種易過敏成分，如果這些人吃了木薯粉就會讓身體出現過敏反應，會對身體健康造成不良影響。
木薯粉是一種可塑性特別強的食物，但它是一種難以消化的食物，容易引發腹部脹氣，因此生活中那些本來就食少腹脹的人是不能食用木薯粉的，不然會加重腹脹的症狀，而且會讓人體腸胃功能減退會影響人們的腸胃消化功能。
8. 木薯粉怎麼做如何做好吃
用料
紅心地瓜 一個
大芋頭 一個
紫薯 幾個
木薯粉 適量
砂糖 適量
紅豆 適量
珍珠 適量
牛奶 適量
步驟 1
紫薯，地瓜，芋頭去皮洗凈，上鍋蒸熟。以紫薯為例，300g蒸好的紫薯趁熱加入50g糖，用勺子壓成泥，加入約150g的木薯粉，揉成團。面團的狀態應該是不粘手，也不太干。
步驟 2
揉好的芋頭面團。芋頭要選用大的，蒸熟後很糯很面的那種，比如荔浦芋頭，檳榔芋，不要那種很小的，有的地方叫芋艿吧。
步驟 3
將面團搓成長條，大約和手指一般粗細。
步驟 4
用刀切成小段，或者用手團成圓形也可以。
步驟 5
切好的芋圓。鍋里加水煮沸，將芋圓下入鍋中，輕輕攪動防止粘底。煮到芋圓都變大浮起，約2-3分鍾。撈出放入冷水中過涼。
步驟 6
碗里倒入牛奶，一勺紅蜜豆，一勺珍珠，加入芋圓就可以吃啦！還可以根據自己的口味加入椰奶，水果之類，味道都很贊！
小貼士
1.芋頭，地瓜，紫薯的含水量不盡相同，所以要根據實際情況調整，如果太幹不成團可以少量多次加水直到揉成軟硬合適的面團，太黏軟就加木薯粉繼續揉。
2.煮芋圓的時候先煮地瓜和芋頭，後煮紫薯，因為紫薯會掉顏色，染到其他兩種就不美貌啦！
3.煮好的芋圓一定要迅速過涼水才會吃起來Q彈。
4.生的芋圓做好後吃不完可以冷凍保存，吃的時候不需解凍，直接煮就好，時間要久一點哦。